Το κρασί μπορεί να βρίσκεται στο DNA του Φοίβου Παπαστρατή ωστόσο η μετάβαση από μια καλοκαιρινή ασχολία στην υπεραιωνόβια κατοικία του Μύτικα Ευβοίας σε μια επαγγελματική ενασχόληση απέχουν πολύ. Εντούτοις ο νεαρός οινοποιός όχι μόνο τα κατάφερε αλλά το έπραξε και με αξιοσημείωτη επιτυχία χάρη στο F Assyrtiko/ Muscat, ένα λευκό blend που προτάσσει έναν παιχνιδιάρικο, νεανικό χαρακτήρα.
Το F Agiorgitiko/ Mandilaria είναι το ερυθρό αδελφάκι του, κάτι που άλλωστε προκύπτει και από την ομοιομορφία στην ετικέτα. Όμως «ομοιόμορφο» επιχειρεί να είναι και το προφίλ, με τις αρετές που αναφέρθηκαν να αποτελούν και εδώ ζητούμενο. Για το λόγο αυτό έχει επιλεγεί η αποκλειστική χρήση ανοξείδωτων δεξαμενών και το κλείσιμο της φιάλης με βιδωτό πώμα.
Η ίδια η ονομασία του κρασιού καθιστά την αναφορά στην ποικιλιακή σύνθεση περιττή, με μόνες άξιες λόγου διευκρινήσεις να είναι η προέλευση των σταφυλιών από την Στερεά Ελλάδα και η μικρή αναλογία (15%) της Μανδηλαριάς στο blend.
Παρόλα αυτά η συνεισφορά της είναι μάλλον δυσανάλογη της συμμετοχής της αφού και φροντίζει για το σκούρο ρουμπινί χρώμα και προσδίδει στην μύτη την δαμασκηνένια γλύκα της. Βέβαια και το Αγιωργίτικο προφανώς δεν συλλέγεται άγουρο και έτσι γλυκό κουταλιού βύσσινο αλλά και νότες καραμέλας ευκαλύπτου συμπληρώνουν το πολύ έντονο άρωμα.
Ίσως κάποιος να περίμενε ότι τα καλά τελειώνουν εδώ, ωστόσο το στόμα είναι ακόμα πιο ευχάριστο και πειστικό! Το κρασί είναι αρκετά πλούσιο και πεντακάθαρο στο γλυκό φρούτο του, με την ισορροπία να βασίζεται σε μια υπέροχη αρχική αίσθηση CO2 που τσιμπά την γλώσσα. Ένας τέτοιος χειρισμός είναι αρκετά συνηθισμένος στην περίπτωση λευκών κρασιών, όμως εδώ ξαφνιάζει. Και μάλιστα πολύ ευχάριστα αφού εκτινάσσει την γλυκόξινη αίσθηση, με το παιχνίδι να γίνεται ακόμα πιο ευχάριστο λόγω της απουσίας τανινών.
Η τελευταία επιτρέπει το σερβίρισμα στους κρύους 12-14oC ενώ το ερυθρό F έδειξε μια σαφή προτίμηση για το Stolzle Revolution Red, ποτήρι στο οποίο τερμάτισε την εκφραστικότητα και την ισορροπία. Ο χαρακτήρας του επιτρέπει να βάλετε δίπλα του ότι θέλετε: από πιτόγυρο ως ντομάτες γεμιστές και από κεφτεδάκια με ντομάτα ως παστίτσιο ή φακές κοκκινιστές, το F δεν θα πει όχι!
Προηγούμενες εσοδείες δεν με είχαν πείσει ότι το ερυθρό αυτό blend των 13€ μπορούσε να σταθεί ισότιμα δίπλα στο πετυχημένο λευκό αδελφάκι του. Όμως το 2024 είναι τόσο ξεμυαλιστικό που όχι μόνο με αναγκάζει να αλλάξω άποψη αλλά κάνει το recommendation πιο εύκολο και από αυτό του λευκού best-seller! Ένα υπέροχο καλοκαιρινό κρασί για κάθε ώρα και διάθεση!
Βαθμολογία: 7,5/10.
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση