Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε πολλούς παραγωγούς από την ηπειρωτική Ελλάδα να μαγεύονται από την Σαντορίνη και να επιχειρούν στο μοναδικό terroir της, όμως σπάνια συμβαίνει το αντίθετο. Το Arktos είναι μια από αυτές τις «ανάποδες» περιπτώσεις, αφού αποτελεί την νέα προσπάθεια του Αρτέμη Καραμολέγκου στο Αμύνταιο.
Αφού ο εξαιρετικός οινοποιός κατάφερε να αναρριχηθεί στις κορυφαίες θέσεις των παραγωγών του μυθικού κυκλαδίτικου νησιού, αποφάσισε να μετρήσει τις δυνάμεις του σε ένα πολύ διαφορετικό terroir όπως είναι αυτό του Αμυνταίου.
Η πρόκληση της δημιουργίας ενός Ασύρτικου στην ψυχρού κλίματος και μεγάλου υψομέτρου ζώνη της ΒΔ Ελλάδος είναι δεδομένη, δεν είναι όμως η μόνη. Έτσι το εγχείρημα που ακούει στο όνομα Arktos – δανεισμένο προφανώς από το επιβλητικό ζώο που έχει συνδεθεί με αυτό τον τόπο- έχει ήδη φέρει και άλλες λευκές ποικιλίες στις δεξαμενές του. Φυσικά δίπλα σε αυτές δεν θα μπορούσε να μην βρίσκεται και η εμβληματική ερυθρή του Αμυνταίου, με το Ξινόμαυρο να προσφέρεται τόσο σε ερυθρή όσο και ροζέ εκδοχή, αμφότερες με ΠΟΠ Αμύνταιο status.
Για την ροζέ cuvee επιλέγεται ο καρπός αμπελοτοπιών σε Ξινό Νερό και Άγιο Παντελεήμονα, ενώ μετά από τη σύντομη εκχύλιση και την οινοποίηση ακολουθεί 5μηνη παραμονή με τις οινολάσπες σε inox.
Το αποτέλεσμα των παραπάνω είναι ένα σχετικά ανοιχτόχρωμο ροζέ που χαρακτηρίζεται από διακριτικούς τόνους κρεμμυδόφλουδας, ενώ την ίδια στιγμή παραδίδει μαθήματα αρωματικής τυπικότητας. Και μάλιστα το πράττει με αρκετή ένταση, γεγονός που κάνει εύκολα αντιληπτά όχι μόνο τα αρώματα φράουλας και ντομάτας σε μορφή γλυκού, αλλά και αυτά των μαύρων και πράσινων πιπεριών.
Ο παραγωγός έρχεται με φούρια από την Σαντορινιά δύναμη του Ασύρτικου και μπολιάζει με ανάλογη και αυτό το Ξινόμαυρο! Όμως ταυτόχρονα το συγκεκριμένο ροζέ είναι ιδιαίτερα όξινο, έστω και αν διαθέτει επαρκές φρούτο ώστε ποτέ να μην γίνει επιθετικό. Γίνεται βέβαια ιδιαίτερα καλοδομημένο, με την δομή αυτή να ενισχύεται από μια ωραία δόση τανινών.
Η ροζέ πρόταση του Αρτέμη Καραμολέγκου ηρεμεί λίγο αν σερβιριστεί στο Stolzle Revolution Red και τους χαμηλούς 7-9ºC. Παρόλη την έντονη ξηρότητά της δεν αγαπά ιδιαίτερα πιάτα της θάλασσας, αφού η στυφάδα του δένει καλύτερα με παϊδάκια στη σχάρα, παστουρμαδόπιτα ή κοκκινιστά πουλερικά.
Άμα δραστηριοποιείσαι στην ανήλεη Σαντορίνη και παράλληλα είσαι και ένας κορυφαίος παραγωγός, μάλλον θα βρεις το Αμύνταιο …ευκολάκι! Προφανώς τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά, όμως η ουσία είναι ότι τα πρώτα δείγματα γραφής του Αρτέμη Καραμολέγκου είναι πέρα για πέρα πειστικά. Και η Arktos του παντοδύναμη ακόμα και αν φέρει ροζέ τρίχωμα!
Βαθμολογία: 8/10.
Το Arktos Elevation Vineyards, Ξινόμαυρο Ροζέ είναι διαθέσιμο από το House of Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση