Το Cantina της Σίφνου στο FNL pop-up restaurant by Pernod Ricard Hellas

Είναι εντυπωσιακός ο τρόπος με τον οποίο ο Γιώργος Σαμοΐλης μαζί με τους σεφ του, Γιάννη Αβδανά και Χρήστο Παγωνίδη, συνεχίζει κάθε χρόνο να ξεδιπλώνει τη προσωπική του γαστρονομία στο βραβευμένο με δυο αστέρια FNL, Cantina, στα Σεράλια της Σίφνου.

Σε αυτό  το εστιατόριο που αισθάνεσαι ότι γεννήθηκε μέσα από τα βράχια, αρχιτέκτονας είναι η φύση την οποία ο Σαμοΐλης έχει σαν ιερό δισκοπότηρο, ισορροπώντας εξαίσια στα πιάτα του την δημιουργία με τη βαθιά νοστιμιά και την οικειότητα με την πρωτοτυπία σε μια «γυμνή» κουζίνα, που συμπεριλαμβάνει τη βιωσιμότητα και την αειφορία ως μέρος της ταυτότητας της, ενώ το τερουάρ της Σίφνου και των Κυκλάδων υποστηρίζουν σχεδόν εξολοκλήρου τα γευστικά του τοπία. 

Ο Γιώργος Σαμοϊλης έρχεται στο Oz37 Gastronomy Studio, με την ομάδα του, και θα μας ταξιδέψει στον υπέροχο κόσμο του Cantina με ένα μενού που περιλαμβάνει τα πιο αντιπροσωπευτικά πιάτα του εστιατορίου του. Μαζί τους, σε συνεργασία πάντα με την Trinity Wines, μια σειρά από εξαιρετικά ελληνικά κρασιά ενώ στο απαιτητικό pairing θα έχουμε και δύο κοκτέιλ με βάση τις ultra premium tequila Codigo 1530 Blanco & Rossa, ενώ το επιδόρπιο θα συνοδεύσει η κορυφαία Codigo 1530 Añejo. Το παζλ συμπληρώνουν οι εξαιρετικές μπίρες D’ Athenes και Άλως και βέβαια τα θαυμάσια νερά της Lurisia.

ΜΕΝΟΥ

Καλωσόρισμα

Mediterranean Margarita
Tequila Código 1530 Blanco | Ασύρτικο | Εσπεριδοειδή

*****

Κρύα Ορεκτικά

Τονάκι
Καπνιστό ξύδι | λάδι σέλινου | μαρούλι στα κάρβουνα | προζυμένιο πιττάκι

Panisse ρεβιθιού
BBQ sauce εποχικών φρούτων | χωριάτικη μαγιονέζα με πίκλα σιναπόσπορο

Margarita Rosa
Tequila Código 1530 Rosa | Ιβίσκος | Εσπεριδοειδή