Riviera fusion στο Abra Ovata, την Τετάρτη 24 Ιουνίου
SOLD OUT
Επισήμως καλοκαίρι και το ραντεβού μας είναι στο μαγευτικό Abra Ovata, στη Λίμνη της Βουλιαγμένης. Το εστιατόριο φέτος, εκτός από δύο αστέρια FNL, κατέκτησε και την 4η θέση στη The Skinos List by FNL Awards χάρη στην μοναδική ατμόσφαιρα και την ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα κουζίνα του σεφ JohnΣκοτίδα, ο οποίος με την σειρά του βραβεύτηκε ως Rising Star by The Macallan.
Σε αυτό το φετινό καλοκαιρινό μας event, η Αθηναϊκή Ριβιέρα συναντά και συνομιλεί με τη Γαλλική, καθώς η ιδιοσυγκρασιακή fusion κουζίνα του John Σκοτίδα σερβίρεται στη Λίμνη της Βουλιαγμένης και συνδυάζεται με ολόκληρη τη φανταστική γκάμα των ροζέ κρασιών του Minuty. Ο John Σκοτίδας ζει και εργάζεται στο Λονδίνο (έρχεται εδώ όμως μερικές μέρες κάθε μήνα), έχει πατέρα Έλληνα, μητέρα Φιλιππινεζο-κινέζα και έχει μεγαλώσει στον Παναμά. Αντιλαμβάνεστε λοιπόν γιατί το fusion του έρχεται τόσο φυσικά και αβίαστα, ενώ διαθέτει ως μεγάλα ατού την πρωτοτυπία και την έξοχη ισορροπία ανάμεσα στην βαθιά comfort νοστιμιά και τη φινέτσα που χαρίζει η άρτια τεχνική της κουζίνας
Και βέβαια με αφορμή και τη βράβευση του σεφ, θα είναι κοντά μας το εμβληματικό malt The Macallan με δύο ιδιαίτερες εκδόσεις του. Η βραδιά θα ξεκινήσει με το The Macallan A Night on Earth– The First Light, ένα φίνο malt που «διηγείται μια παγκόσμια ιστορία γιορτής εμπνευσμένη από τα συγκλονιστικά τοπία της Νέας Ζηλανδίας» και είναι «ένας φόρος τιμής στον ρόλο της φύσης στις πιο ιδιαίτερες γιορτές μας». Σκέφτεστε ιδανικότερο περιβάλλον από την υπέροχη και μυστηριακή Λίμνη Βουλιαγμένης για να το απολαύσουμε; Και στο κλείσιμο θα έχουμε το The Macallan Classic Cut 2025, Limited Edition: το 9ο μέλος της σειράς Classic Cut που μόνο κλασικό δεν είναι καθώς εμφιαλώνεται στους 50,6 βαθμούς και τα μυριάδες αρώματα του πολυεπίπεδου μπουκέτου του ξεδιπλώνονται και αναδεικνύονται με λίγο νερό.
Για αυτή τη βραδιά επιλέξαμε μια σειρά από τα καλύτερα πιάτα του σεφ, τα χωρίσαμε σε τέσσερα στάδια και κάθε ένα στάδιο θα συνοδεύεται από ένα από τα ροζέ Minuty, ανεβαίνοντας κάθε φορά κατηγορία. Θα ξεκινήσουμε με το φρουτώδες και ντελκάτο Minuty M Rosé 2025, για να περάσουμε στο πιο ορυκτώδες Minuty Prestige Rosé 2025 και στην συνέχεια στις δύο κορυφαίες ετικέτες από το Château Minuty: το κομψότατο αλλά και με ένταση Rose et Or 2025 και το κορυφαίο και πολύπλοκο 281 που παράγεται από αυστηρά επιλεγμένα κλήματα Grenache που καλλιεργούνται πλάι στη θάλασσα και Syrah.
Το Minuty, που γιορτάζει φέτος τα ενενήντα χρόνια του, είναι από τα 23 «σπίτια» που αναγνωρίστηκαν ως Crus Classés το 1955 στην Côtes de Provence, ενώ ο Etienne Matton ήταν πρόεδρος των Crus Classés για 22 χρόνια μέχρι το 1997. Σήμερα, η οικογένεια Matton συνεχίζει στο Minuty που ανήκει πλέον στο λαμπερό γκρουπ της LVMH.
MENU
ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
The Macallan A Night on Earth – The First Light
*****
SNACKS
Today’s Bread & Hoisin Butter
Taramas
Kaffir Lime, Leek
Tirokafteri
Gochujang, Red Peppers
Athenian
King Crab, Sushi Rice, Bottarga
Empanadas
Mutton, Lime, Katiki Domokou
Minuty M Rosé 2025
*****
RAW
Seabass
Kakavia Ceviche, Lovage, Carrot
Prawns
Tom Yum , Coriander, Lime, Wild Rice
Minuty Prestige Rosé 2025
*****
SEA
Mussels
Aji Amarillo Butter, Lovage, Yesterday’s Bread
Seabass
Soy Broth, Wild Greens, Sticky Rice
Château Minuty Rose et Or 2025
*****
FARM
Duck
Cherry Hoisin, Shiso
Lamb Chops
Paella
Tzatziki , Sugar Snap ( Live Station )
Château Minuty 281 2025
*****
DESSERT
Paris Brest
Choux, Pistachio, Pralin
Επιλογή από café Taf
The Macallan Classic Cut 2025, Limited Edition
Διεύθυνση: Abra Ovata, Λίμνη Βουλιαγμένης
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Τετάρτη 24 Ιουνίου 2026, στις 21.00
Τιμή συμμετοχής: €160
Προσοχή:
Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Δευτέρα 15 Ιουνίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.
Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.
Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.
