ΕΟΣ Σάμου, Samos Solera NV

Η ΕΟΣ Σάμου έχει καταστήσει το όνομά της συνώνυμο του γλυκού κρασιού, συνδυάζοντας μάλιστα αξιόλογη ποιότητα με εξαιρετικά προσιτές τιμές. Βέβαια το τελευταίο ισχύει για τα βασικά κρασιά της, αφού στις κάβες του οινοποιείου βρίσκονται αμέτρητοι θησαυροί που κατά καιρούς έρχονται στο το φως, αποκαλύπτοντας την μαγεία που μπορεί να προσδώσει ο χρόνος στο λεπτόρογο Μοσχάτο σταφύλι

Συνήθως τα διαμάντια αυτά προέρχονται από μια και μόνη εσοδεία, όμως μια λαμπρή εξαίρεση αποτελεί το Samos Solera, μια από τις τελευταίες προσθήκες στην συλλογή του παραγωγού. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, αυτό το Vin de Liqueur παράγεται με την μέθοδο Solera, την ανάμειξη δηλαδή κρασιών διαφορετικών εσοδειών που βρίσκονται σε συστοιχίες βαρελιών. Στην συγκεκριμένη περίπτωση η συστοιχία αυτή αποτελείται από 8 βαρέλια 500 λίτρων που περιέχουν κρασιά των δεκαετιών 70, 80 και 90, αλλά και μια ποσότητα από το «πρόσφατο» 2016.

Φυσικά το τελευταία δεν είναι ικανό να προσδώσει φρεσκάδα στην όψη και έτσι το γλυκό αυτό Μοσχάτο κυριολεκτικά βάφει το ποτήρι με ένα μαονί χρώμα πλούσιο σε κίτρινες ανταύγειες. Η ύπαρξη τόσο παλαιών κρασιών σε αυτό το blend σαν αποτέλεσμα έχει ένα μεθυστικό μπουκέτο το οποίο εξελίσσεται στο ποτήρι αποκαλύπτοντας μαρμελάδες ροδάκινου και σύκου, καραμέλα, πετιμέζι αλλά και γλυκό κουταλιού καρύδι.

Εξίσου εντυπωσιακό όμως είναι το Solera και στο στόμα, αφού αν και διαθέτει 15% αλκοόλ δεν δίνει διόλου βαριά αίσθηση, ενώ η μακρόχρονη παλαίωση έχει συμβάλει στην τέλεια ενσωμάτωση του στο σώμα του κρασιού. Όμως τα υπέροχα δεν τελειώνουν εδώ αφού η γευστική ισορροπία είναι ιδανική, με το κρασί να προσφέρει κρεμμώδη στρογγυλάδα ενώ την ίδια στιγμή που καταφέρνει υποστηρίξει την βελούδινη οξείδωσή του με μια αναπάντεχη (όσο και αναγνωρίσιμη) αίσθηση Σαμιώτικης φρεσκάδας.

Τα πολύ μικρά ποτήρια έχουν εδώ το πάνω χέρι, με καλύτερο όλων το συλλεκτικό Spiegelau Willberger Port. Εφόσον σερβιριστεί στους 8-10^οC θα προσφέρει τέλεια αρμονία συνοδεύοντας επιδόρπια με σύκο ή καραμέλα, όμως οι συγκινήσεις θα είναι ακόμα μεγαλύτερες πλάι σε μπλε τυριά ή ένα φουά γκρα με χουρμάδες.

Η ισορροπία , η πολυπλοκότητα και η υπέροχη συνύπαρξη ωριμότητας και ζωντάνιας καθιστούν το Solera το καλύτερο κρασί της ΕΟΣ Σάμου που έχω δοκιμάσει. Βέβαια η τιμή των 65€/ 375ml μπορεί να φαντάζει υψηλή, δεν είναι όμως για ένα κρασί με μέση ηλικία μεγαλύτερη από αυτή των περισσοτέρων οινόφιλων και ποιότητα παγκόσμιας κλάσης. Και αυτά ακριβώς είναι που προσφέρει το Solera…

Βαθμολογία: 9/10.