FNL Fine Pairings, Το Κουτί της Σαρακοστής

Την Καθαρή Δευτέρα, αλλά και μεγάλο μέρος της Σαρακοστής, θα τα περάσουμε και φέτος σε lockdown και με τα εστιατόρια κλειστά. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν θα απολαύσουμε τις μέρες μας όσο γίνεται περισσότερο, τουλάχιστον γαστρονομικώς.

Έτσι, αυτή την φορά, το θέμα του κουτιού μας είναι η Σαρακοστή που ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα (15 Μαρτίου). Ξεκινάμε με το κρασί αυτή τη φορά και επιλέγουμε δύο κορυφαίες εκφράσεις του Ασύρτικου, της τέλειας ποικιλίας για να συνοδεύσει κανείς τα προϊόντα της θάλασσα και την ένταση των νοστιμιών της Καθαρής Δευτέρας.

Από την μια έχουμε την εμβληματική Σαντορίνη Βαρέλι του Σιγάλα, την απόλυτη έκφραση του Ασύρτικου της Σαντορίνης σε βαρέλι. Από αμπέλια άνω των 60 ετών ζυμώνεται και παλαιώνει σε βαρέλι 6-9 μήνες και αποκτά ένα σύνθετο αρωματικό μπουκέτο και μια πληθωρική λιπαρότητα στο στόμα που ισορροπεί την ατσάλινη οξύτητα. Από την άλλη, ο Ταρσανάς από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη στο Αμύνταιο, είναι ίσως το κορυφαίο Ασύρτικο της ηπειρωτικής χώρας. Ένα πληθωρικό κρασί με δροσερή οξύτητα και καλοζυγισμένη αίσθηση ξύλου από την οκτάμηνη παλαίωση σε βαρέλι.

Για τα δύο αυτά κορυφαία ελληνικά λευκά κρασιά επιλέξαμε μια σειρά από μοναδικές λιχουδιές:

Ταραμάς Petrossian  η κλασική συνταγή του εμβληματικού οίκου από το 1930 σε ένα βαζάκι 100gr.

Ar de Arte Santiago Small Scallops (χτένια) in Sauce 120gr. Oι Ισπανοί έχουν φτάσει την κονσέρβα σε εντελώς άλλα επίπεδα και ο οίκος Ar de Arte, από τη Γαλικία επιλέγει τα καλύτερα θαλασσινά και τα συσκευάζει με το χέρι, συχνά με την συνοδεία εξαιρετικών σαλτσών.

Ar de Arte Galician Mussels (μύδια) in pickled sauce 110gr (12-16τμχ)

Ar de Arte Fisterra Small Sardines (σαρδέλες) σε πικάντικο ελαιόλαδο με τσίλι 125gr (12-14τμχ)

El Carrascal Πιπεριές Piquillo σε κομμάτια σε βάζο 300gr, διαλεγμένες, ψημένες, ξεφλουδισμένες και συσκευασμένες στο χέρι από την Extremadura της Ισπανίας

Finca La Barca Πράσινες ελιές της ποικιλίας Gordal χωρίς κουκούτσι με καπνιστό ελαιόλαδο και καπνιστή πάπρικα σε βαζάκι130gr

Bornibus Αγγουράκι τουρσί baby 240gr: Τραγανά και ισορροπημένα γλυκόξινα τουρσί που θα ταιριάξουν τέλεια με την λαγάνα

Paul and Pippa Vegan Χειροποίητα κράκερ με φυσικό άνηθο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Τιμή FNL Fine Pairings, Το Κουτί της Σαρακοστής: €120

Μπορείτε να παραγγείλετε το Κουτί της Σαρακοστής κάνοντας log-in, συμπληρώνοντας τη φόρμα που θα εμφανιστεί και στην συνέχεια καταθέτοντας το αντίστοιχο ποσό στην Alpha Bank ή απευθείας στο κατάστημα της Fine Foods Collection στην οδό Σουηδίας 51, Κολωνάκι, τηλ. 2103647643.