Η Βερόνα δεν είναι μόνο μια από τις πλέον αριστοκρατικές (και όμορφες) πόλεις της Ιταλίας αλλά και πολιτική πρωτεύουσα μιας μυθικής οινικής περιοχής. Βλέπετε o αμπελώνας της Valpolicella αποτελεί την πηγή του Amarone, του διάσημου ερυθρού δυναμίτη που παράγεται με ξηρή οινοποίηση αφυδατωμένων σε ντιβάνια ρογών.
Η δύναμη και οι δυνατότητες παλαίωσης των μεγάλων Amarone della Valpolicella–που κάποιες φορές ξεπερνούν ακόμα και τους 17 αλκοολικούς βαθμούς- έχουν εκτοξεύσει την φήμη τους πολλές δεκαετίες πριν συμβεί κάτι ανάλογο με τα κρασιά του Πιεμόντε και της Τοσκάνης.
Η οικογένεια Tedeschi είχε πιστέψει σε αυτό τον τόπο ήδη από τις αρχές του 17ου (!) αιώνα, όμως η αναρρίχηση της στις κορυφαίες θέσεις των παραγωγών του Amarone ήρθε στα 60s, όταν τα ηνία πήρε ο Lorenzo Tedeschi. Βέβαια οι βάσεις είχαν τεθεί το 1918, οπότε και ο παραγωγός απέκτησε την κορωνίδα του στέμματος των αμπελώνων του, τα 2,5ha στο ύψιστο, διαμορφωμένο σε πεζούλες Cru Monte Olmi.
Βέβαια αυτό το στέμμα περιέχει και άλλους πολύτιμους λίθους όπως τα Cru Maternigo (φωτό παρουσίασης) και La Fabriseria, με τον Tedeschi μάλιστα να είναι από τους πρώτους που κυκλοφόρησαν single vineyard Amarone.
Η πρόσφατη διάθεση των κρασιών του περίφημου οινοποιείου στην Ελλάδα από την Ombra Wines μου έδωσε την ευκαιρία να δοκιμάσω μερικά ερυθρά εξ αυτών και να συμφωνήσω –κάτι που δεν συμβαίνει συχνά!- με τους διάσημους συναδέλφους και τους καταξιωμένους θεσμούς που επιβραβεύουν την δουλειά των Tedeschi με φοβερά υψηλές βαθμολογίες και διακρίσεις. Όλα τους φυσικά προέρχονται από τις γηγενείς ποικιλίες της Βερόνα, με πρώτα βιολιά εδώ τις Corvina, Corvinone και Molinara.
Τα μοναδικά αυτά σταφύλια, σε συνδυασμό φυσικά με το υγρό terroir της περιοχής διασφαλίζουν εξαιρετική φρεσκάδα και ντελικατέτσα, αρετές που αναδεικνύονται ιδιαίτερα και σε πιο απλές οινοποιήσεις. Όμως το Nicalo 2023 (8/10) αν και φέρει το status Valpolicella Superiore DOC μόνο «απλό» δεν μπορεί να χαρακτηριστεί! Και δεν είναι μόνο η 12μηνη ωρίμανσή του σε σλοβένικη δρυ αλλά και η συμπύκνωση του μαύρου φρούτου και των λουλουδιών, η γλυκόπιοτη δομή του που πατά πάνω σε 14 αλκοολικούς βαθμούς και ώριμες τανίνες αλλά και το φίνο πιπεράτο τελείωμα που το κάνουν να απέχει μίλια από την συντριπτική πλειοψηφία του ανταγωνισμού.
Όταν μια Valpolicella διαθέτει τέτοια συμπύκνωση, σκέφτεσαι αν το Ripasso μπορεί να προσφέρει το κάτι παραπάνω, μιας και προέρχεται από το «ξαναπέρασμα» μιας Valpolicella από τα γεμάτα χυμό και γλύκα στέμφυλα του Amarone. Το single vineyard San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 (8,5/10) αποδεικνύει ότι μπορεί, διαθέτοντας πυκνή μύτη σοκολάτας και φασκόμηλου, πληθωρικό τανικό στόμα και υπέροχο λουλουδάτο flavor.
Τα Amarone αποτελούν την επιτομή των κρασιών της περιοχής και ακολουθούν δύο σχολές. Η παραδοσιακή προσφέρει βαριά αρώματα μελάσας και σοκολάτας ηδονιστικά γλυκόπιοτο στόμα και τρομακτικό όγκο, ενώ η πιο μοντέρνα προτάσσει το φρούτο, την φρεσκάδα και την αυστηρότητα χωρίς βέβαια εκπτώσεις στην συμπύκνωση –σήμα κατατεθέν της αφυδάτωσης των ρογών. Σήμερα οι καλοί παραγωγοί ακολουθούν τη μία η την άλλη σχολή, η ενίοτε και μια ενδιάμεση. Όταν όμως τα Amarone του Tedeschi βρεθούν στα ποτήρια, καταλαβαίνει κανείς ότι ο κορυφαίος παραγωγός καταφέρνει και αριστεύει και στις δύο!
Το Amarone della Valpolicella DOCG “Marne 180” 2022 (9/10) γεμίζει με ορυκτότητα, μελάνι και λίλιουμ τα ποτήρι. Αν και αδιαμφισβήτητα διαθέτει ένα μοντέρνο προφίλ, παραμένει ένα Amarone με τα όλα του: πολύ πλούσιο και μακρύ, δεν κρύβει τα «κυβικά» -βλέπε 16% αλκοόλ- της μηχανής που βρίσκεται κάτω από το καπό του…
Το Amarone della Valpolicella DOCG “Ansari” 2019 (9/10) οφείλει το όνομά του στα μικρά ονόματα των Antonietta, Sabrina και Riccardo Tedeschi, ενώ προέρχεται από διάφορα αμπελοτόπια της ζώνης. Πιο «σκοτεινό» και πιο μαλακό από το Marne επιλέγει βρεγμένο δάσος και μελάσα για τους πρωταγωνιστικούς ρόλους του μπουκέτου. Και με το 16,5% αλκοόλ δίνει μια ακόμα πιο full διάσταση στο full bodied.
Επιθυμήσατε ένα ύψιστο old-school εκπρόσωπο της ονομασίας προέλευσης; Δεν έχετε παρά να βυθίσετε τη σπείρα στον μακρύ φελλό του Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Capitel Monte Olmi” 2019 (9/10). Ο καρπός του περιώνυμου αυτού Cru αφυδατώνεται και αυτός για 4 μήνες, όμως η παλαίωση επιμηκύνεται από τα 3 στα 4 χρόνια και η ωρίμανση στους 12 μήνες. Το αποτέλεσμα επαναπροσδιορίζει πολλούς γευσιγνωστικούς όρους όπως «συμπύκνωση», «σώμα», “blockbuster”, «δυναμικό» ενώ τις καρυκεύει με άφθονη πίσσα και μελάσα.
Ανάλογες φροντίδες απολαμβάνει και το Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “La Fabriseria” 2016 (9/10). Μόνο που αυτή η κορυφαία –τουλάχιστον τιμολογιακά- cuvee από το κομμάτι των 7ha παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές. Και όταν λέμε «μόνο» ο Tedeschi εννοεί «μόνο» αφού από το 1983 οι κυκλοφορίες είναι μόλις 9(!!). Αυτό το τέρας των 17 βαθμών σε μεθά προτού το βάλεις στο στόμα σου με το μπουκέτο μαύρων μούρων, μελάσας, πίσσας και ζάχαρης Muscovado. Πολύ γλυκό και τανικό, είναι τόσο πλούσιο που μια γουλιά είναι αρκετή για να αναπληρώσει ένα ολόκληρο γεύμα.
Ο τρόπος παραγωγής των Amarone–που εν πολλοίς μοιάζει με αυτό των δικών μας γλυκών κρασιών- ίσως οδηγεί κάποιους να θεωρήσουν ότι αυτά θα είναι εξ’ ορισμού καλά. Κάτι που εν πολλοίς ισχύει, όμως το καλό από το σπουδαίο διαφέρει όσο το καλό από το κακό. Και το οινοποιείο Tedeschi κάνει αυτό το σπουδαίο πράξη, προσφέροντας αριστουργήματα που εξηγούν γιατί τα Amarone della Valpolicella συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πλέον μεγαλειώδη κρασιά του κόσμου.
Τα κρασιά του οίκου Tedeschi εισάγονται από την Ombra Wines (210 6711320)
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση