Porto Carras, Rose “5” 2023

Το Domaine Porto Carras έχει βρίσκεται σε μια φάση επαναπροσδιορισμού, γεγονός που αντικατοπτρίζεται σε μια σειρά αλλαγών και προσθηκών στην γκάμα του.

Το Rose “5” αποτελεί μέρος αυτών των ανακατατάξεων και προέρχεται από τον βιολογικό αμπελώνα του κτήματος με τα αμμώδη εδάφη και τα υψόμετρα των 100-250μέτρων. Για την παραγωγή του συμπράττουν 5 ποικιλίες και ανοξείδωτες δεξαμενές, όμως ο τρόπος παραγωγής προκαλεί σύγχυση μιας και το site του οινοποιείου μιλάει για σύντομη εκχύλιση ενώ η οπίσθια ετικέτα του κρασιού για αφαίμαξη.

Πάντως το γεγονός ότι διαθέτει ένα σχετικά σκούρο χρώμα του θυμίζει το μάτι της πέρδικας σε συνδυασμό με τη χρήση μόνο ερυθρών ποικιλιών που χρησιμοποιούνται και για τις ερυθρές ετικέτες –Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Λημνιό για την ακρίβεια- μέλλον με κάνει να επιλέξω την αφαίμαξη για την πονταρισιά!

Σημασία όμως δεν έχει ο τρόπος αλλά το αποτέλεσμα και εδώ το “5” αρχικά αποδεικνύεται ντροπαλό. Όμως ρεφάρει με μια εξαιρετική καθαρότητα και μια αρωματική σαφήνεια, που αν και διαθέτει ένα υπόβαθρο πετροκέρασου κυριαρχείται από το άρωμα του gooseberry. Ένα άρωμα με το οποίο πρωτοσυναντήθηκα σε μια από τις αρχικές χρονιές του προερχόμενου από 100% Syrah Βιβλία Χώρα Ροζέ και το οποίο μου προδίδει έκτοτε την ύπαρξη της ποικιλίας σε κάθε μοντέρνα οινοποιημένο ροζέ στην οποία κυριαρχεί.

Το  “5” διαθέτει τουλάχιστον μέτριο σώμα και αρκετά γενναιόδωρη ισορροπία, εν τούτοις το χαρακτηριστικό αυτό …λευκό άρωμα και η ψευδαίσθηση τραγανότητας με την οποία είναι ταυτισμένο το καθιστούν πιο ανάλαφρο και αέρινο από ότι στην πραγματικότητα είναι. Αν μάλιστα δεν υπήρχε η επιβολή του χρώματος και μια ελαφριά επιθετικότητα στην μέτρια επίγευση θα μπορούσε κάποιος τυφλά να το μπερδέψει με Sauvignon Blanc!

Για μια ακόμα φορά το Stolzle Revolution Red απέδειξε ότι είναι ίσως το απόλυτο ποτήρι –ανεξαρτήτως τιμής!- για ροζέ και σε συνδυασμό με τους 10-12οC επέτρεψαν στο ροζέ από την Χαλκιδική να μας προσφέρει τον καλύτερο εαυτό του. Η λευκή, βοτανική φρεσκάδα του θα το παντρέψει ιδανικά με φασολάκια με ντομάτα ή γαρίδες Κοιλάδας παρασκευασμένες με κάθε τρόπο, όμως το “5” δεν θα πει όχι και σε ένα κοτόπουλο με κολοκυθάκια, μια πίτσα μαργαρίτα ή ακόμα και με μια επίκαιρη ταραμοσαλάτα.

Όλα τα παραπάνω δύσκολα θα κάνουν κάποιον να μετανιώσει που το έφερε στο ποτήρι του. Ιδιαίτερα μάλιστα όταν με 12€ -τιμή που βρίσκεται στον μέσο όρο της κατηγορίας- θα απολαύσει ένα όμορφο mainstream ροζέ και θα πάρει και το βαρύγδουπο όνομα Porto Carras ως bonus!

Βαθμολογία: 7,5/10.