Όλα τα μέλη της οικογένειας Γερμάνη είναι καλοσπουδαγμένα και πολύπειρα, με ότι αυτό συνεπάγεται για την σοβαρότητα και τη γνώση με τις οποίες προσεγγίζουν το κρασί. Από την άλλη μεριά όμως η …ατμόσφαιρα διέπεται από μια φυσική αύρα, που σαν αποτέλεσμα έχει την εφαρμογή αναγεννητικής αμπελουργίας, τον περιορισμό των οινολογικών παρεμβάσεων και την ελαχιστοποίηση του ενεργειακού αποτυπώματος.
Έτσι, το οινοποιείο τους –που οφείλει το όνομά του στην ακμάζουσα για σχεδόν 6 αιώνες βλαχόφωνη Μοσχόπολη- προσφέρει μια συλλογή που είναι τόσο τεχνολογική ώστε να μην ενοχλήσει τους natural aficionados και τόσο natural που να μην ενοχλήσει τους παραδοσιακούς οινόφιλους.
Και κανένα άλλο κρασί δεν εκφράζει αυτή την ισορροπία καλύτερα από το λευκό Αιώρα, ένα blend Ασύρτικου, blanc de noir Ξινόμαυρου και οινοποιημένης σε αμφορείς Μαλαγουζιάς. Η ιδιαίτερη αυτή σύμπραξη ζυμώνει με τις ζύμες του αμπελιού, παραμένει για 4 μήνες με τις οινολάσπες και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα.
Ίσως διαβάζοντας τα παραπάνω κάποιος να περίμενε ένα βαθύ κίτρινο χρώμα, όμως στο ποτήρι η βασική cuvee της συλλογής παρουσιάζεται υποκιτρινοπράσινη όσο και αρκετά …ρευστή.
Αυτή η φρέσκια αίσθηση συνεχίζεται και στην μύτη, με το άρωμα του αχλαδιού, του λάιμ και του ροζ πιπεριού να δίνουν τον ρυθμό με ικανοποιητική ένταση. Όμως με αντίστοιχη ένταση δηλώνουν παρουσία τόσο τα ψωμένια αρώματα όσο και η αίσθηση του πηλού.
Το Αιώρα μετρά 12,5 βαθμούς, οπότε σε καμία περίπτωση δεν δίνει αλκοολική αίσθηση στο στόμα. Αντίθετα, προβάλει το μέτριο σώμα του με αξιοσημείωτη οξύτητα αλλά και μια όμορφη, πικρή αίσθηση λεμονόφλουδας στο τελείωμα. Το flavor δεν περνά απαρατήρητο, ενώ το κρασί καθιστά σαφές ότι θα ανταμείψει τους υπομονετικούς που θα το παλαιώσουν για 2-3 χρόνια.
Επίσης δείχνει αρκετά καλόβολο ως προς το σερβίρισμα, με τις καλύτερες επιδόσεις πάντως να έρχονται στο Stolzle Exquisit White 42cl και τους 11-13º C. Η Μαλαγουζιά βάζει την δική της λουλουδάτη υπογραφή, καθιστώντας το Αιώρα πιο ταιριαστό με γαρίδες, πλούσιες πράσινες σαλάτες, τυρί σαγανάκι αλλά και κοτόπουλο πανέ.
Η σειρά Αιώρα δεν εκπροσωπείται άξια μόνο από το ερυθρό αλλά και από το λευκό. Αν και πρόκειται για ένα κρασί που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί φρουτώδες, η όλη του παρουσία κινείται προς την σοβαρή πλευρά του φρούτου. Κερασάκι στην τούρτα είναι το γεγονός ότι η τιμή του δεν είναι ανάλογα σοβαρή, αφού αυτό το blend από το οινοποιείο του Μονοπήγαδου κοστίζει τα λογικότατα 12,5€. Συνεπώς το πιο δύσκολο κομμάτι για να απολαύσετε το Αιώρα είναι να βρείτε μια …σκιερή αιώρα!
Βαθμολογία: 8/10.
Το Αιώρα Λευκό του οινοποιείου Μοσχόπολις είναι διαθέσιμο από το House of Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση