Η επέλαση των ethnic εστιατορίων συνεχίζεται ακάθεκτη στην πρωτεύουσα με πόστα που, μέσα από τις γεύσεις τους, μας ταξιδεύουν νοητά σε κάθε γωνιά του κόσμου. Ιδιαίτερα η γαστρονομία της Ασίας, έχει περάσει τα τελευταία χρόνια από τη σφαίρα του εξωτικού σε αυτή του καθημερινού, με ασιατικά προϊόντα να συμμετέχουν στην ελληνική και τη μεσογειακή κουζίνα αλλά και με εστιατόρια να εστιάζουν σε συγκεκριμένες κουζίνες της μακρινής ηπείρου.
Ένα από αυτά είναι και το Groovy Mango των Αντώνη Λιώλη (Τζουτζούκα) και Γιώργου Μπατικούδη, που στέκεται σε μια ευρύχωρη γωνιά του Νέου Κόσμου και φέτος γιόρτασε τα πρώτα του γενέθλια. Φωτεινό και άνετο, με ακατέργαστα υλικά, φυσικό ξύλο και μέταλλο, το Groovy Mango στρώνει τραπέζια και stools πίσω από μπάρες στη σάλα του αλλά και στο υπερυψωμένο πεζοδρόμιο που το περιβάλλει.
Στο μενού του συνοικιακού εστιατορίου παρελαύνουν ασιατικές γεύσεις, με αυτές της Ταϊλάνδης σε θέση σημαιοφόρου. Μπαχαρικά και αρωματικά βότανα συνδυάζονται όμορφα με πρώτες ύλες από στεριά και θάλασσα δίνοντας ευχάριστες και, σε γενικές γραμμές, ισορροπημένες γεύσεις. Ο κατάλογος παραμένει μικρός – όπως ακριβώς επιθυμούν οι ιδιοκτήτες του – ενώ τα Σαββατοκύριακα εμπλουτίζεται με πιάτα ημέρας.
Στα πιάτα που δοκίμασα, μου άρεσε η δροσερή και φινετσάτα πικάντικη mango σαλάτα με γαρίδες, τσίλι, καρύδα και λάιμ αλλά και τα τραγανά spring rolls λαχανικών με κάρυ που συνοδεύονταν από γλυκόξινη σάλτσα. Στο pineapple fried rice από την άλλη μου έλειπαν τα λαχανικά που θα έπρεπε να βρίσκονται στο πιάτο ενώ το γάλα καρύδας είχε ιδιαίτερα επιβλητική παρουσία. Στον αντίποδα, το padthai, ένα από το πιο δημοφιλή πιάτα της Ταϊλανδέζικης κουζίνας, παρουσιάστηκε με noodles ρυζιού, φιστίκια, tamarind sauce και άφθονες φύτρες φασολιού, όπως ακριβώς θα έπρεπε. Ήταν καλομαγειρεμένο και με απόλυτη ισορροπία γλυκιάς, αλμυρής και όξινης γεύσης. Γευστικά και ωραία ψημένα ήταν και τα satay κοτόπουλου, μια δημιουργία Ινδονησιακής προέλευσης, που είχαν σάλτσα φιστικιού στο πλευρό τους καθώς και το thai basil με γαρίδες, chili paste, πιπεριές και κρεμμύδια.
Όμορφη συνοδεία των πιάτων αποτελούν τα κοκτέιλς. Πέρα από τα κλασικά, φτιάχνουν και τις δικές τους παραλλαγές, όπως το δροσερό, με ευχάριστα γλυκές νότες Iced Out Tutu, μια εκδοχή του Aperol Spritz, με Aperol, πουρέ ανανά, λάιμ και αγγούρι.
Info: Ηρακλέους 22 & Φωτομάρα 29, Αθήνα, Τηλ.: 210 9239 915
*Φωτογραφίες: Άννα Τασιούλα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση