Μια κούπα ζεστό καφέ δίπλα σε ένα πληθωρικό croque madame ή ένα avocando tost θα μπορούσε να είναι το ιδανικό χριστουγεννιάτικο brunch στο σπίτι. Επίσης ο ίδιος καφές θα ταίριαζε και με ένα κομμάτι αφράτο panettone ή μια λαχταριστή μηλόπιτα, τις απογευματινές ώρες ή θα μπορούσε να κλείσει το εορταστικό δείπνο με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Όπως καταλαβαίνετε ο καφές φίλτρου ή espresso δεν έχει ώρα. Έτσι, λοιπόν, για αυτές τις γιορτινές μέρες που σίγουρα θα περάσουμε κάποιες ώρες παραπάνω σπίτι, σας προτείνω έξι ιδιαίτερους καφέδες – οι περισσότεροι είναι από την Κολομβία - για να τους χαρείτε, όπως εσείς θα επιλέξετε.
Volcan Valley Coffee απότη taf
Μιλάμε για μια geisha που έρχεται από τον Παναμά και από την ομάδα της Ninety plus. Ένας καφές με πολύ ενδιαφέρον που ξεχωρίζει για τις νότες από μούρα, κόκκινο μήλο και λευκή σοκολάτα. Έχει μέτρια οξύτητα, γεμάτο σώμα και στην επίγευση θα βρείτε γεύση από κεράσι. Είναι ένας γλυκός καφές που δεν θέλει προσθήκη ζάχαρης και ούτε συνδυάζεται με γάλα. Μπορείτε να τον συνδυάσετε με ένα κομμάτι από red velvet κέικ, κάποιο κορμό με βύσσινο ή κεράσι.
Wild από το The Underdog
Έρχεται από την Κολομβία από μια μικρή φάρμα που βρίσκεται στην περιοχή Κίντιο, που φημίζεται για τις φυτείες του καφέ. Το ελκυστικό άρωμα από βιολέτα που θα εισπράξετε μόλις τον φτιάξετε θα σας συναρπάσει και έρχεται σε ωραία αρμονία με το eldefrlower και την γεύση από μύρτιλα που χαρίζει στο στόμα. Ισορροπημένες οξύτητες, μέτριο σώμα, μακρά επίγευση. Όσο μένει στο φλιτζάνι τόσο πιο έντονα αρώματα χαρίζει. Δοκιμάστε τον με ένα κομμάτι panettone, αυθεντικό χωρίς σοκολάτες ή άλλες κρέμες.
Mandela απότη Samba Coffee Roasters
Ένας ακόμα ενδιαφέρον καφέ από την Κολομβία που μας φέρνει η Samba από την σειρά της Competition coffee. Στο γευστικό του προφίλ θα βρούμε τροπικά φρούτα (κυρίως μάνγκο, ανανάς), κεράσι ενώ στο τελείωμα του δίνει την αίσθηση ότι πίνετε ρούμι, χαμηλό σε αλκοόλ. Ένας ωραίος καφές με χαρακτήρα, πολύπλοκη οξύτητα και μακριά επίγευση. Ωραίος για το τελείωμα ενός πλούσιου, εορταστικού γεύματος.
Sidra Las Flores από το Create Coffee Roasters
Εδώ έχουμε έναν καφέ που μπορεί να είναι από την Κολομβία, αλλά έχει καβουρδιστεί για espresso. Φρουτένιος και πολύπλοκος με έντονο άρωμα τριαντάφυλλο, νότες από νεκταρίνι, γλυκό δαμάσκηνο και μαύρη σταφίδα. Έχει ωραίο τελείωμα με γλυκιά επίγευση που κρατάει και σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Μπορεί ξεκινήσετε την μέρα σας με ένα νόστιμο φλιτζάνι από τον συγκεκριμένο καφέ ή να ολοκληρώσετε το μεσημεριανό ή βραδινό εορταστικό σας γεύμα.
Uraga Tome από την Kudu
Εδώ έχουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση από την Αιθιοπία. Ένας καφές που θα σας κερδίσει και αρωματικά αλλά και γευστικά. Απαλές νότες από λεμόνι και κεράσι στη μύτη, και γεύση από ροδάκινο σε συνδυασμό με passion frui. Στο τέλος αφήνει σοκολάτα μαζί με νεκταρίνι, που αν τον αφήσετε να κρυώσει αρκετά αυτές οι γεύσεις γίνονται πιο έντονες. Ιδανικός για την ώρα του γλυκού.
Granja Paraiso από το Omsom Coffee Roasters
Για αλλαγή σας έχουμε έναν ακόμα καφέ από την Κολομβία που είναι για παρασκευές espresso. Με την γεύση από γκρέιπφρουτ να κυριαρχεί και να συνδυάζεται με εκείνη του passion fruit και του βερίκοκου και στη μύτη να δίνει έντονο άρωμα από τριαντάφυλλο, αυτός ο καφές χαρίζει μια πραγματική απολαυστική εμπειρία. Είναι κατάλληλος για να ξεκινήσετε την μέρα σας αλλά και να κλείσετε το βραδινό σας γεύμα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση