Air Fryer, το μαγειρικό trend που ήρθε για να μείνει

Είναι η νέα μόδα στην μαγειρική, εύκολη, οικονομική και με λιγότερες θερμίδες, και αντίθετα από ότι συμβαίνει συνήθως με τα trends που μετά από λίγο ξεφουσκώνουν και χάνονται, νομίζω πως αυτή ήρθε για να μείνει.

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. To air fryer είναι μία μικρή εύχρηστη συσκευή, η οποία λειτουργεί με πολύ θερμό αέρα σε εξαιρετικά μεγάλη ταχύτητα. Ένα air fryer πρακτικά είναι σα να τηγανίζει φαγητό σε καυτό αέρα. H συσκευή παρέχει έναν κυκλώνα καυτού αέρα, που λειτουργεί χωρίς λάδι ή έστω με ελάχιστο. Με αυτή τη συσκευή μπορείς να φτιάξεις γρήγορα και εύκολα οτιδήποτε τηγανητό, όπως κοτομπουκιές, φτερούγες, πατάτες ή λαχανικά, να ζεστάνεις την πίτσα, τα ζυμαρικά σου ή ό,τι άλλο θέλεις. Μάλιστα τα τηγανητά της φριτέζας αέρος έχουν το πλεονέκτημα πολλές φορές να είναι νοστιμότερα λόγω της απουσίας του υπερβολικού λαδιού. Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι το air fryer εξοικονομεί αρκετά χρήματα σε σχέση με το μαγείρεμα σε έναν μεγάλο φούρνο. Αυτό από μόνο του εξηγεί νομίζω το buzz που έχει δημιουργηθεί, τόσο που στην Αγγλία μια έρευνα αγοράς έδειξε πως ένα στα δύο νοικοκυριά διαθέτει air fryer!! Μάλιστα, τα Χριστούγεννα προβλήθηκε και show στην τηλεόραση με τίτλο Air Fryer: Christmas made easy, με συνταγές και tips για ένα ολόκληρο Χριστουγεννιάτικο dinner μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στο air fryer!!!

Το δικό μου Air Fryer - ένα Ninja Foodi Max Dual Zone AF400EU με δύο συρτάρια, μου το έκαναν δώρο για το καινούριο σπίτι ένα ζευγάρι αγαπημένων φίλων, και θέλω να σας πω ότι πραγματικά, μου άνοιξε νέους μαγειρικούς δρόμους. Πέρα από το ότι όντως μπορείς να μαγειρέψεις σ΄αυτό τα πάντα μια που ζεσταίνει, τηγανίζει, ψήνει και αφυδατώνει, το αποτέλεσμα πέρα από πολύ γρήγορο είναι και σούπερ γευστικό. Ζεστάναμε πίτσα που είχε μείνει στο ψυγείο από το πάρτι των γενεθλίων μου και έγινε τέλεια, τραγανή και αφράτη σαν να είχε έρθει μόλις από το μαγαζί.

Τα τηγανητά γίνονται super crispy με ελάχιστο λάδι (μια τηγανιά πατάτες 500 γρ θέλει 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο)  άρα είναι πολύ πιο ελαφριά και υγιεινά, τα μπιφτέκια ψήνονται στην εντέλεια μέσα σε 12 λεπτά, 4 στήθη κοτόπουλο Κιέβου από την κατάψυξη στο πιάτο πήραν 15 λεπτά, ενώ ένα τοστ ζαμπόν τυρί θέλει περίπου ένα πεντάλεπτο. Και κάπως έτσι σχεδόν καταργήσαμε τον φούρνο σπίτι μας, ειδικά όταν μαγειρεύω για τους δυο μας.

Και μια που τα λέμε όλα αυτά, να μοιραστώ μαζί σας και μια αγαπημένη συνταγή που συνδυάζει το αλμυρό με γλυκό και που στο Air Fryer χρειάζεται μόλις οκτώ λεπτά για να γίνει. Είναι το τέλειο σνακ για μεσημέρι ή για βράδυ, μια παραλλαγή του κλασσικού Croque Monsieur .

Monte Cristo Sandwich 

Υλικά (για δύο σάντουιτς)

·  4 φέτες λευκό ψωμί του τοστ

·  4 φέτες τυρί γκούντα

·  4 φέτες ζαμπόν

·  1 κούπα γάλα φρέσκο

·  3 αυγά

·  1 κούπα αλεύρι

·  1 κουταλιά της σούπας baking powder

·  Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι και το baking powder σε ένα βαθύ μπολ. Φτιάχνουμε τα τόστ μας, τα στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα και τα βουτάμε στο batter. Έχουμε προθερμάνει το Air fryer μας στους 200 βαθμούς στο πρόγραμμα air fry για 5 λεπτά.

Στρώνουμε στον πάτο του καλαθιού αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε το σάντουιτς, και το ψήνουμε στο air fry στους 200 βαθμούς για 6 λεπτά. Ανοίγουμε το συρτάρι, γυρίζουμε το σάντουιτς, και το ψήνουμε άλλο ένα λεπτό. Το βγάζουμε, το τοποθετούμε στο πιάτο, το πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και το απολαμβάνουμε.