Destination dining με διανυκτέρευση: 13 σπουδαία εστιατόρια στην Ευρώπη που αξίζουν ένα ολόκληρο ταξίδι

Κάποτε ταξιδεύαμε σε μια πόλη και, αφού κλείναμε αεροπορικά και ξενοδοχείο, ψάχναμε και πού θα φάμε. Τα τελευταία αρκετά χρόνια ωστόσο για έναν ολοένα μεγαλύτερο αριθμό ανθρώπων που αγαπούν πραγματικά τη γαστρονομία, η σειρά έχει πλέον αντιστραφεί. Πρώτα κλείνεις το τραπέζι και μετά κοιτάζεις στον χάρτη πού ακριβώς βρίσκεται. Και κάπως έτσι μπορεί να βρεθείς σε μια κοιλάδα της Σλοβενίας, σε ένα κάστρο στο μικρό Fürstenau της Ελβετίας, σε μια φάρμα στις εσχατιές της Νορβηγίας ή μπροστά στον κόλπο του Mont-Saint-Michel. Πλεόν ο προορισμός είναι το ίδιο το εστιατόριο και όλα όσα το περιβάλλουν αρχίζουν σιγά σιγά να γίνονται μέρος της απόδρασης. Αυτός είναι ένας από τους ωραιότερους τρόπους να ταξιδεύει κανείς για φαγητό. Ιδίως όταν, λίγα μέτρα από το τραπέζι, σε περιμένει και ένα δωμάτιο. 

Στην Ευρώπη συναντάμε πλέον μερικά εκπληκτικά παραδείγματα εστιατορίων που έχουν δημιουργήσει γύρω τους έναν πολύ ξεχωριστό μικρόκοσμο. Η Ana Roš στο Hiša Franko, ο Niko Romito στο Reale, ο Andreas Caminada στο Schloss Schauenstein, ο Hugo Roellinger στο Le Coquillage και πάει λέγοντας. Αλλού πρόκειται για ένα παλιό αγροτόσπιτο, αλλού για château, για αλπικό καταφύγιο ή και για ένα μικρό ξενοδοχείο στην άκρη μιας λίμνης. Η κλίμακα αλλάζει, ωστόσο η ιδέα παραμένει συναρπαστικά απλή: έρχεσαι για να φας και μένεις για να ζήσεις λίγο περισσότερο τον τόπο που γέννησε αυτό το φαγητό. 

Διάλεξα λοιπόν 13 εστιατόρια στην Ευρώπη που αγαπώ πολύ και γύρω από τα οποία μπορείς να χτίσεις μια όμορφη εκδρομή. Από την Ιταλία και τη Γαλλία μέχρι τη Σουηδία, τη Σλοβενία και την Ισπανία. Για το καθένα συγκέντρωσα όσα πραγματικά χρειάζεται κάποιος για να οργανώσει το ταξίδι: τι θα φάει, πού θα μείνει, πώς θα φτάσει, τι θα ζήσει και επειδή κάποια στιγμή φτάνει…και ο λογαριασμός, πόσο περίπου θα του κοστίσει. Δεκαπέντε τραπέζια, δεκαπέντε μικρά ή μεγαλύτερα ταξίδια. Και ένας πολύ καλός λόγος να αρχίσουμε να κοιτάζουμε τον γαστρονομικό χάρτη της Ευρώπης με διαφορετικό μάτι. 

Hiša Franko, Kobarid, Σλοβενία

Το ταξίδι στο Hiša Franko εξηγεί ίσως καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο αυτής της λίστας τι εννοούμε όταν λέμε destination dining. Βρίσκεται στο Staro Selo, λίγο έξω από το Kobarid, στη μαγευτική κοιλάδα του Soča, εκεί όπου η Σλοβενία πλησιάζει τα σύνορα με την Ιταλία και οι Ιουλιανές Άλπεις αγκαλιάζουν ένα τοπίο συγκλονιστικής ομορφιάς. Η Ana Roš πήρε αυτόν τον τόπο και τον έβαλε στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, φτάνοντας τη κουζίνα της στα τρία αστέρια Michelin. 

Η μαγειρική της ξεκινά από αυτή ακριβώς τη γεωγραφία. Πέστροφες από τα κρυστάλλινα νερά του Soča, κυνήγια, αγριοκάτσικα, τυριά των βουνών, μανιτάρια, βότανα, άγρια φυτά και ζυμώσεις συνθέτουν μια κουζίνα με ένταση, οξύτητες, νεύρο και μεγάλη ελευθερία. Γύρω από το Hiša Franko έχει δημιουργηθεί με τα χρόνια ένα ολόκληρο οικοσύστημα ψαράδων, βοσκών, τυροκόμων, παραγωγών και τροφοσυλλεκτών. Η Roš έδωσε σε μια μικρή κοιλάδα της Σλοβενίας δική της γαστρονομική φωνή και μέσα από αυτή έχτισε ένα προσωπικό μαγειρικό ιδίωμα που αναγνωρίζεις πλέον σχεδόν αμέσως, ενώ το φετινό της μενού, πηγαίνει ακόμη βαθύτερα προς το δάσος και τη βιοποικιλότητα που την περιβάλλει. 

Μετά το δείπνο μένετε εδώ. Το παλιό σπίτι του 1861 διαθέτει λιτά, ζεστά δωμάτια αποκλειστικά για τους πελάτες του εστιατορίου και το επόμενο πρωί έρχεται ένα σπουδαίο πρωινό, από τις 8 μέχρι τις 10, που παρατείνει υπέροχα την εμπειρία του Hiša Franko. Ξυπνάς μέσα στην ίδια κοιλάδα που πρωταγωνιστούσε στο πιάτο σου λίγες ώρες πριν. Τη δεύτερη μέρα θα κατευθυνόμουν στη Λουμπλιάνα και στο AS Boutique Hotel, όπου βρίσκεται και το JAZ by Ana Roš. Έτσι, μέσα σε ένα διήμερο, γνωρίζεις δύο κεφάλαια της ίδιας δημιουργικής προσωπικότητας και δύο εντελώς διαφορετικές όψεις της Σλοβενίας.

Πώς θα πάτε: Από Τεργέστη περίπου 1 ώρα και 20΄, Λουμπλιάνα ή Βενετία περίπου 2 ώρες οδικώς.
Τι θα πληρώσετε: Menu €335 | wine pairing €190 | non-alcoholic pairing €135.
Πόσο να μείνετε: 2 νύχτες. Μία στο Hiša Franko και μία στη Λουμπλιάνα, ιδανικά στο AS Boutique Hotel.

Info: https://www.hisafranko.com

Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes, Γαλλία

Το Le Coquillage μοιάζει σχεδόν με όνειρο που κάποιος είχε την καλή ιδέα να αφήσει ανέπαφο. Το Château Richeux, μια μεγάλη villa της δεκαετίας του 1920, κοιτάζει από ψηλά τον κόλπο του Mont-Saint-Michel, οι παλίρροιες αλλάζουν διαρκώς το τοπίο και η τραπεζαρία ανοίγεται προς αυτή την απέραντη υδάτινη έκταση. Εδώ ο Hugo Roellinger μαγειρεύει σήμερα μια από τις σπουδαιότερες θαλασσινές κουζίνες της Ευρώπης, για να μη πω του κόσμου, βραβευμένη από το 2025 με τρία αστέρια Michelin. 

Για να την καταλάβει όμως κάποιος την ιστορία χρειάζεται να γνωρίζεις την ιστορία της οικογένειας. Ο πατέρας του, Olivier Roellinger, ένας από τους μεγάλους μάγειρες της σύγχρονης Γαλλίας, συνέδεσε τη Βρετάνη με τα μπαχαρικά που έφταναν κάποτε στο Saint-Malo από μακρινούς κόσμους. Ο Hugo, πρώην αξιωματικός του εμπορικού ναυτικού, πήρε αυτή την κληρονομιά και την έκανε δική του. Μαγειρεύει αποκλειστικά τη θάλασσα και φυτικό κόσμο: ψάρια μικρής αλιείας, οστρακοειδή, φύκια, λαχανικά και βότανα συναντούν τα μπαχαρικά με τρομερή λεπτότητα. Η κουζίνα του αναζητά, όπως λέει ο ίδιος, τη γεύση των αβύσσων και του θαλασσινού αέρα. Και το φαγητό τελικά είναι συγκλονιστικό. 

Το μεγάλο menu κοστίζει €275 και μετά αξίζει να μείνετε στο Château Richeux, με τα μόλις 13 δωμάτιά του. Την επόμενη μέρα κατεβείτε στην Cancale. Πάνω από την παραλία Port-Mer βρίσκεται και το Bistrot de Cancale, με απλή, παραδοσιακή ψαροφαγική κουζίνα. Είναι ωραίος τρόπος να δεις την ίδια φιλοσοφία χωρίς την τελετουργία των τριών αστεριών. Σκέτη μαγεία. 

Πώς θα πάτε: TGV από Παρίσι για Saint-Malo και περίπου 15΄ με αυτοκίνητο μέχρι το Château Richeux.
Τι θα πληρώσετε: Menu €215 στο lunch ή €275 το μεγάλο menu | δωμάτια ανάλογα με περίοδο και κατηγορία.
Πόσο να μείνετε: 2 νύχτες. Le Coquillage το ένα βράδυ, Bistrot de Cancale την επόμενη μέρα, με Cancale, Saint-Malo και Mont-Saint-Michel γύρω σας.

Info: https://www.maisons-de-bricourt.com

Reale, Castel di Sangro, Ιταλία

Το Reale είναι ένα από τα μεγάλα εστιατόρια της εποχής μας και ο Niko Romito ένας μάγειρας που άλλαξε ουσιαστικά τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε την ιταλική υψηλή γαστρονομία. Στην Casadonna, ένα μοναστήρι του 16ου αιώνα στα 860 μέτρα, μέσα στο άγριο τοπίο του Abruzzo, έχει χτίσει εδώ και χρόνια ένα εργαστήριο πάνω στην υψηλή γεύση. Η μαγειρική του γίνεται όλο και πιο καθαρή, πιο συμπυκνωμένη, σχεδόν απόλυτη. Το υλικό μελετάται μέχρι να αποκαλύψει τον βαθύτερο χαρακτήρα του και η τεχνική δουλεύει με τέτοιο τρόπο, που απογειώνει με μινιμαλιστικό τρόπο το πιάτο. 

Η πίκρα έχει ξεχωριστή θέση σε αυτό το σύμπαν για αυτό και το Reale δεν είναι το «ευκολότερο» εστιατόριο στον κόσμο. Ο Romito όμως την καθαγιάζει και την αντιμετωπίζει ως ολοκληρωμένη γεύση, με αποχρώσεις και διάρκεια, και μέσα από αυτή φωτίζει διαφορετικά το φυτικό στοιχείο. Ραδίκια, αντίδια, χόρτα, φύλλα, ρίζες, καβουρδίσματα και εκχυλίσεις αποκτούν μια δύναμη σχεδόν πρωτόγονη. Το tasting menu κοστίζει σήμερα €250 και το wine pairing €120. 

Η Casadonna ολοκληρώνει ιδανικά αυτή την μεγάλη εμπειρία. Δέκα δωμάτια μέσα στο παλιό μοναστήρι, λευκή πέτρα, ξύλο, έργα των Ettore Spalletti και Joseph Kosuth, έξι εκτάρια γης, αμπελώνες και βουνά παντού τριγύρω. Και το επόμενο πρωί έρχεται ένα από τα σπουδαιότερα πρωινά αυτής της λίστας: τα ψωμιά και οι brioche του Romito, μέλι από τις κυψέλες της Casadonna, manteca butter, σπιτικές μαρμελάδες, ricotta και φρέσκα τυριά, αυγά, χυμοί και εκχυλίσματα, μέχρι το περίφημο Niko Romito Toast και το κρύο zabaglione με Pandolce. Θα συναντήσετε και την Cristiana Romito στη σάλα, χωρίς την οποία με το χέρι στη καρδιά λέω ότι το Reale δεν θα ήταν το ίδιο εστιατόριο. 

Πώς θα πάτε: Απευθείας Αθήνα–Νάπολη και από εκεί περίπου 1 ώρα και 45΄ με αυτοκίνητο μέχρι το Castel di Sangro.
Τι θα πληρώσετε: Menu €250 | pairing €120. Το πακέτο L’Essenza e le Stelle για δύο, με tasting menu, μία νύχτα και gourmet πρωινό, κοστίζει €700 σε Classic και €730 σε Superior δωμάτιο, πριν από τα κρασιά.
Πόσο να μείνετε: 1 νύχτα στην Casadonna αρκεί για την πλήρη εμπειρία. Από εκεί και πέρα, στην Ιταλία θα είστε που θέλεις περίπου δύο ζωές για να την ταξιδέψεις. 

Info: https://www.nikoromito.com

Da Vittorio, Brusaporto, Ιταλία

Το 1966, όταν ο Vittorio Cerea και η γυναίκα του Bruna άνοιξαν ένα μικρό εστιατόριο στο Bergamo, είχαν μια μάλλον παράτολμη ιδέα για την εποχή: να κάνουν το ψάρι πρωταγωνιστή της κουζίνας τους, σε μια πόλη που λάτρευε το κρέας. Εξήντα χρόνια αργότερα, το Da Vittorio έχει τρία αστέρια Michelin και η οικογένεια Cerea έχει δημιουργήσει μία από τις μεγαλύτερες γαστρονομικές δυναστείες της Ιταλίας. Η Bruna παραμένει η ψυχή της οικογένειας, οι γιοι της Enrico και Roberto, γνωστοί ως Chicco και Bobo, διευθύνουν την κουζίνα, ενώ τα υπόλοιπα αδέλφια φροντίζουν το κρασί, τη φιλοξενία και τις υπόλοιπες δραστηριότητες. Ένας ολόκληρος κόσμος που εξακολουθεί να λειτουργεί με τη λογική ενός οικογενειακού σπιτιού. 

Και αυτή η γενναιοδωρία περνάει αυτούσια στο τραπέζι. Η μαγειρική των Cerea έχει ως αφετηρία την εξαιρετική πρώτη ύλη, αλλά το πραγματικό της μεγαλείο βρίσκεται στη βαθιά γνώση της ιταλικής γεύσης. Ψάρια και θαλασσινά, καραβίδες, μεγάλα κρέατα, πλούσιοι ζωμοί, σάλτσες δουλεμένες με υπομονή και ζυμαρικά που θυμίζουν πόσο σπουδαία μπορεί να γίνει η απλότητα στα σωστά χέρια. Τα περίφημα Paccheri alla Vittorio, με την πυκνή σάλτσα από διαφορετικές ντομάτες και το τελείωμα με ένα τόνο τυριού μπροστά στο τραπέζι, έχουν γίνει ένα από τα εμβληματικά πιάτα της σύγχρονης ιταλικής εστίασης. Εδώ η απόλαυση έχει μια σχεδόν αφοπλιστική αμεσότητα. Και όταν φτάνει η ώρα των γλυκών, η μεγάλη αγάπη του Chicco για τη ζαχαροπλαστική παίρνει τη σκυτάλη, με υπέροχα κλασικά επιδόρπια, μικρά γλυκίσματα και εκείνη την πληθωρικότητα που οι Ιταλοί γνωρίζουν καλύτερα από πολλούς.

Το 2005 η οικογένεια μετέφερε το εστιατόριο σε μια μεγάλη ιδιοκτησία στους λόφους της Cantalupa, λίγο έξω από το Bergamo. Εκεί βρίσκεται και η La Dimora, ένα πανέμορφο Relais & Châteaux με μόλις δέκα δωμάτια, κήπους, αμπέλια και δύο μικρές λίμνες. Θα έμενα εδώ για να χαρώ ολόκληρη τη φιλοξενία των Cerea. Να πιω ένα aperitivo στον κήπο, να απολαύσω το δείπνο με την ησυχία μου και το επόμενο πρωί να καθίσω ξανά στο τραπέζι.

Πώς θα πάτε: Το αεροδρόμιο του Bergamo βρίσκεται περίπου 15 λεπτά μακριά. Από το Μιλάνο υπολογίστε περίπου μία ώρα με αυτοκίνητο.

Τι θα πληρώσετε: Τα διαφορετικά tasting menus κινούνται ενδεικτικά στην περιοχή των €280–440. Τα δωμάτια της La Dimora ξεκινούν από €650, με τις Junior Suites στα €700.

Πόσο να μείνετε: Μία νύχτα είναι αρκετή για το Da Vittorio. Με δύο μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο και στην υπέροχη Città Alta του Bergamo, μία από τις ωραιότερες ιστορικές πόλεις της Λομβαρδίας, αλλά και να δοκιμάσετε το νέο DaV, το μπιστρό που άνοιξε μέσα στο La Dimora

Info: https://www.davittorio.com

ÄNG, Halland, Σουηδία

Στο Halland, στη δυτική Σουηδία, κάποιος είχε κάποτε την αρκετά παράτολμη ιδέα να φυτέψει αμπέλια σε μια περιοχή που οι περισσότεροι θα συνέδεαν με δάση οξιάς, λίμνες και ατελείωτους χειμώνες. Σήμερα το Ästad Vingård παράγει τα δικά του κρασιά και μέσα σε αυτό το απίθανο σκηνικό φιλοξενεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια της σύγχρονης σκανδιναβικής γαστρονομίας. Το ÄNG βρίσκεται κυριολεκτικά μέσα σε ένα λιβάδι. Από μακριά διακρίνεις μια γυάλινη κατασκευή που θυμίζει θερμοκήπιο, σχεδιασμένη από τους Norm Architects, και καθώς πλησιάζεις αρχίζεις να υποψιάζεσαι ότι εδώ έχουν σκεφτεί πολύ σοβαρά ακόμη και τον τρόπο με τον οποίο θα φτάσεις στο τραπέζι σου.

Η εμπειρία ξεκινά στο γυάλινο κτίριο, με την ανοιχτή κουζίνα και τους αγρούς γύρω σου, και συνεχίζεται κάτω από τη γη, μέσα από μια εντυπωσιακή κάβα, μέχρι την κυρίως σάλα που ανοίγεται προς το νερό και την εξοχή. Η αρχιτεκτονική έχει κάτι από την πειθαρχία και την ευαισθησία της ιαπωνικής αισθητικής, με ξύλο, πέτρα, υπέροχες αναλογίες και μια πολύ προσεγμένη σχέση με το φυσικό φως.

Ο Filip Gemzell και η Ann-Catrine Gemzell έχουν χτίσει εδώ μια κουζίνα υψηλού, που στηρίζεται κυρίως στα ψάρια και τα θαλασσινά, στα προϊόντα του Halland, στις άγριες πρώτες ύλες και στις ζυμώσεις, ενώ ο Filip διαθέτει μια ιδιαίτερη ικανότητα να συνδυάζει την καθαρότητα της σκανδιναβικής μαγειρικής με γευστικές επιρροές από άλλες κουλτούρες. Μεγάλο ενδιαφέρον έχει και το κρασί. Στο Ästad καλλιεργούν μεταξύ άλλων την ποικιλία Solaris, αποδεικνύοντας πόσο συναρπαστική μπορεί να γίνει η οινοποιία ακόμη και σε αυτά τα γεωγραφικά πλάτη. Θα άφηνα οπωσδήποτε χρόνο για μια επίσκεψη στον αμπελώνα και στο οινοποιείο. Για τη διαμονή θα επέλεγα τα δωμάτια του Sjöparken, με τις μεγάλες τζαμαρίες, την ιδιωτική σάουνα και την προσωπική εξέδρα που οδηγεί κατευθείαν στη φυσική πισίνα. Το κτήμα διαθέτει επίσης ένα εξαιρετικό spa, το Sinnenas, εμπνευσμένο από τα δάση και τις λίμνες της περιοχής.

Και το επόμενο πρωί επιστρέφεις στο ίδιο γυάλινο εστιατόριο για κάτι που θεωρώ από τους πιο σοβαρούς λόγους να μείνει κανείς εδώ: το tasting breakfast του ÄNG. Ένα κανονικό γαστρονομικό menu διάρκειας περίπου μιάμισης ώρας, βασισμένο στις σκανδιναβικές παραδόσεις του πρωινού, με δημιουργικές παρασκευές και χειροποίητα μη αλκοολούχα ποτά από την ομάδα των sommeliers. Το προηγούμενο βράδυ έχεις γνωρίσει τη μαγειρική των Gemzell και το πρωί ανακαλύπτεις πόσα ακόμη έχουν να πουν.

Πώς θα πάτε: Πετάτε στο Göteborg και συνεχίζετε οδικώς για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά μέχρι το Ästad Vingård.

Τι θα πληρώσετε: Το tasting menu κοστίζει SEK 2.900. Προτείνω το ÄNG Package, από SEK 5.120 ανά άτομο, που περιλαμβάνει δείπνο, διαμονή και tasting breakfast με τα συνοδευτικά ποτά του. Το κρασί του δείπνου χρεώνεται χωριστά.

Πόσο να μείνετε: Μία νύχτα για το εστιατόριο και το πρωινό, δύο αν θέλετε να χαρείτε το spa, τον αμπελώνα και τα υπέροχα δάση της περιοχής Åkulla.

Info: www.astadvingard.se

Atelier Moessmer, Brunico, Ιταλία

Ο Norbert Niederkofler υπήρξε ένας από τους πρώτους μεγάλους Ευρωπαίους μάγειρες που κατάλαβαν ότι η γαστρονομία του μέλλοντος θα έπρεπε να ξανασκεφτεί σοβαρά τη σχέση της με τη γη. Το έκανε μάλιστα από ένα μέρος όπου η φύση επιβάλλει τους δικούς της κανόνες: τις Δολομιτικές Άλπεις. Πριν από περισσότερα από είκοσι χρόνια άρχισε να διαμορφώνει το Cook the Mountain, μια φιλοσοφία που εξελίχθηκε σε ολόκληρη σχολή σκέψης και επηρέασε βαθιά τη σύγχρονη υψηλή γαστρονομία. Σήμερα, στο Atelier Moessmer του Brunico, βλέπουμε ίσως την πιο ολοκληρωμένη έκφραση αυτής της σπουδαίας διαδρομής.

Ο Niederkofler ξεκίνησε από μια φαινομενικά απλή παραδοχή: το βουνό διαθέτει έναν δικό του, εξαιρετικά πλούσιο γαστρονομικό πολιτισμό. Έναν πολιτισμό που γεννήθηκε από την ανάγκη, την εποχικότητα και τη γνώση των ανθρώπων που έζησαν επί αιώνες σε μεγάλα υψόμετρα. Έμαθαν να συντηρούν, να καπνίζουν, να αποξηραίνουν, να ζυμώνουν, να αξιοποιούν ολόκληρα ζώα και να περιμένουν υπομονετικά όσα θα έφερνε η επόμενη εποχή. Ο Niederkofler πήρε αυτή την κληρονομιά και της έδωσε τη θέση που της άξιζε στην κορυφή της παγκόσμιας γαστρονομίας.

Η κουζίνα του Atelier Moessmer έχει σήμερα τρία αστέρια Michelin και ένα πράσινο αστέρι για τη βιωσιμότητα. Στο πλευρό του βρίσκεται ο εξαιρετικός Mauro Siega, executive chef και βασικός συνοδοιπόρος του, ενώ ο Lukas Gerges διευθύνει το εστιατόριο και το κρασί. Μαζί έχουν δημιουργήσει μια εμπειρία σπάνιας γαστρονομικής ομορφιάς. 

Το εστιατόριο στεγάζεται στην ιστορική έπαυλη της υφαντουργίας Moessmer, μέσα σε ένα υπέροχο πάρκο στο Brunico. Η εμπειρία εξελίσσεται σε διαφορετικούς χώρους του κτιρίου, από το aperitivo μέχρι την ανοιχτή κουζίνα και τα επιδόρπια. Και για τη διαμονή θα επέλεγα οπωσδήποτε το Ansitz Heufler, περίπου είκοσι λεπτά μακριά, στην κοιλάδα Anterselva. Πρόκειται για ένα αναγεννησιακό αρχοντικό του 1578, που αποκαταστάθηκε με εξαιρετικό γούστο από τον Norbert και διαθέτει μόλις δέκα καλαίσθητες σουίτες.

Το επόμενο πρωί, το Heufler Signature Breakfast συνεχίζει τη γνωριμία με το Νότιο Τιρόλο μέσα από το ψωμί, τα γαλακτοκομικά, τα τυριά και τα προϊόντα των μικρών παραγωγών. Σερβίρεται στην Osteria του αρχοντικού ή, τους ζεστούς μήνες, στη βεράντα με θέα τα βουνά. Αξίζει επίσης να μείνετε για ένα δεύτερο βράδυ και να δοκιμάσετε την πιο παραδοσιακή πλευρά της κουζίνας του Niederkofler, με knödel, goulash και krapfen.

Σκέφτομαι συχνά πόσο σπουδαίο είναι αυτό που κατάφερε ο Niederkofler. Πήρε τις γεύσεις ενός τόπου που κάποτε συνδέονταν κυρίως με την επιβίωση, την οικονομία και τη σκληρή καθημερινότητα των ανθρώπων του και τις οδήγησε στην υψηλότερη βαθμίδα της γαστρονομίας. Και το έκανε παραμένοντας πιστός στις ίδιες τις Άλπεις. Αυτό, για μένα, είναι ένα από τα πιο ουσιαστικά επιτεύγματα της σύγχρονης ευρωπαϊκής μαγειρικής.

Πώς θα πάτε: Το Brunico απέχει περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά από το Innsbruck και περίπου 3 ώρες από τη Βενετία με αυτοκίνητο.

Τι θα πληρώσετε: Το menu Cook the Mountain κοστίζει €320. Το πακέτο μίας διανυκτέρευσης στο Ansitz Heufler με δείπνο στο Atelier Moessmer, πρωινό και μεταφορά προσφέρεται για συγκεκριμένες ημερομηνίες του 2026 στα €1.060 για δύο άτομα.

Πόσο να μείνετε: Δύο νύχτες. Συνδυάστε το Atelier Moessmer με το AlpiNN στο Kronplatz, μια βόλτα στο Brunico και ένα δεύτερο δείπνο στο Ansitz Heufler.

Info: www.ateliernorbertniederkofler.com | www.ansitzheufler.com

VYN, Österlen, Σουηδία

Ο Daniel Berlin έχει ένα σπάνιο χάρισμα: μπορεί να σε κάνει να αγαπήσεις έναν τόπο μέσα από τον τρόπο που τον μαγειρεύει. Το κατάλαβα στο VYN, σε μια από τις ωραιότερες εμπειρίες που έχω ζήσει τα τελευταία χρόνια στη Σκανδιναβία, και το σκέφτηκα ξανά το επόμενο πρωί, καθισμένος μπροστά στη Βαλτική, με ένα πρωινό που θα θυμάμαι για πολύ καιρό. Έφυγα από εκεί με την επιθυμία να επιστρέψω, κυρίως γιατί αισθάνθηκα πως είχα γνωρίσει κάτι βαθύτερο από την κουζίνα ενός σπουδαίου μάγειρα.

Το Österlen, στη νοτιοανατολική άκρη της Σουηδίας, είναι ένας τόπος με ξεχωριστή προσωπικότητα. Απέραντοι αγροί, οπωρώνες, παλιές αγροικίες, μικρά ψαροχώρια και μια ακτογραμμή που ανοίγεται στη Βαλτική. Στο Gislövshammar, πάνω σε ένα ύψωμα με θέα το νερό, ο Berlin βρήκε ένα παλιό αγρόκτημα και το μετέτρεψε σε έναν μικρό γαστρονομικό προορισμό. Το ονόμασε VYN, που στα σουηδικά σημαίνει «θέα», μια λέξη που εδώ αποκτά πολλές περισσότερες διαστάσεις από την προφανή.

Η ιστορία του Berlin έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Με το Daniel Berlin Krog, που έκλεισε το 2020, είχε ήδη κατακτήσει μια θέση ανάμεσα στους σημαντικότερους δημιουργούς της σύγχρονης σκανδιναβικής κουζίνας. Στο VYN διακρίνω έναν μάγειρα που έχει αποκτήσει βαθύτερη επίγνωση των δυνατοτήτων του και, κυρίως, του τρόπου με τον οποίο θέλει να τις χρησιμοποιήσει. Η μαγειρική του έχει τρομερή ακρίβεια, αλλά και μια συγκινητική αμεσότητα. Κάθε γεύση έχει λόγο να βρίσκεται στο πιάτο, κάθε λεπτομέρεια μοιάζει να έχει περάσει από αμέτρητες δοκιμές, μέχρι να φτάσει σε εκείνο το σημείο όπου όλα λειτουργούν με απόλυτη φυσικότητα. Οι ζωμοί και οι σάλτσες του έχουν αξιοθαύμαστη πολυπλοκότητα, η φωτιά χρησιμοποιείται με γνώση και οι ζυμώσεις προσθέτουν διαστάσεις που συχνά ανακαλύπτεις σταδιακά. Αυτό που θεωρώ σπουδαιότερο είναι η ευφυΐα με την οποία συνδέει τις γεύσεις μεταξύ τους. Η τεχνική του έχει φτάσει σε επίπεδο που του επιτρέπει να εκφράζεται με μεγάλη ελευθερία. Και αυτή η ελευθερία δίνει στα καλύτερα πιάτα του μια πραγματική συγκινησιακή δύναμη.

Στο VYN όμως έχει σκεφτεί εξίσου σοβαρά και τη ζωή γύρω από το τραπέζι. Τα δεκαπέντε δωμάτια, με την όμορφη σκανδιναβική τους αισθητική, βρίσκονται μέσα στο κτήμα, ανάμεσα στους αγρούς και τη θάλασσα. Η φιλοξενία έχει μια ζεστασιά που μου άρεσε πολύ, ενώ ολόκληρος ο χώρος σε προσκαλεί να περάσεις χρόνο εκεί. Να περπατήσεις μέχρι την ακτή, να παρατηρήσεις το τοπίο, να χαρείς ένα ποτήρι κρασί και να αφήσεις την ημέρα να κυλήσει στον ρυθμό της περιοχής.

Και έπειτα, το πρωινό. Θα μπορούσα να επιστρέψω στο VYN και μόνο γι’ αυτό. Η ίδια ομάδα που το προηγούμενο βράδυ σε οδήγησε σε μια τόσο απαιτητική γαστρονομική διαδρομή, το πρωί σε υποδέχεται με μια υπέροχη γενναιοδωρία. Έχω επισκεφθεί πολλά εστιατόρια που μου χάρισαν σπουδαία δείπνα. Στο VYN αισθάνθηκα κάτι που εκτιμώ ακόμη περισσότερο όσο περνούν τα χρόνια: ότι ο άνθρωπος πίσω από την κουζίνα είχε φροντίσει να δημιουργήσει τις συνθήκες για να ζήσω πραγματικά όμορφα. Ο Berlin έχει καταφέρει να δώσει μορφή στην προσωπική του αντίληψη για τη γεύση, τον τόπο και τη φιλοξενία. Και αυτή η σπάνια ενότητα είναι που κάνει το VYN τόσο ξεχωριστό στα δικά μου. 

Πώς θα πάτε: Η Κοπεγχάγη είναι η πιο πρακτική αφετηρία. Μέσω της γέφυρας Øresund, υπολογίστε περίπου δύο ώρες με αυτοκίνητο μέχρι το Gislövshammar.

Τι θα πληρώσετε: Το tasting menu κοστίζει περίπου SEK 3.500, πριν από τα ποτά. Η τιμή των δωματίων εξαρτάται από την περίοδο και την κατηγορία.

Πόσο να μείνετε: Δύο νύχτες, οπωσδήποτε αν το επιτρέπει το πρόγραμμά σας. Το Österlen αξίζει να το εξερευνήσετε, από το Simrishamn και τα μικρά παραθαλάσσια χωριά μέχρι τους οπωρώνες και τις υπέροχες ακτές του.

Info: www.vynrestaurant.se

Casa Maria Luigia, Modena, Ιταλία

Ο Massimo Bottura (φωτό παρουσίασης) πέρασε σχεδόν τρεις δεκαετίες επανερμηνεύοντας τις γεύσεις της Emilia-Romagna μέσα από τη μαγειρική του στην Osteria Francescana. Μαζί με τη Lara Gilmore έκανε κάποια στιγμή κάτι εξίσου συναρπαστικό: δημιούργησε έναν τόπο όπου μπορείς να ζήσεις ολόκληρο τον κόσμο που τον ενέπνευσε. Το Casa Maria Luigia, λίγο έξω από τη Modena, είναι ίσως η πιο προσωπική τους δημιουργία, ένα υπέροχο εξοχικό κτήμα όπου η γαστρονομία συναντά την τέχνη, τη μουσική, το design και την ψυχή της Emilia.

Η Lara Gilmore έχει καθοριστικό ρόλο σε όλο αυτό. Η μεγάλη συλλογή σύγχρονης τέχνης, τα βιβλία, οι δίσκοι, τα έπιπλα, οι κήποι και οι χώροι του σπιτιού έχουν κάτι από την προσωπικότητα και των δύο. Στο κτήμα λειτουργεί το Francescana at Maria Luigia, όπου δοκιμάζεις εμβληματικά πιάτα του Bottura, αλλά και το Al Gatto Verde της Jessica Rosval, μιας εξαιρετικής μαγείρισσας που αξιοποιεί τη φωτιά και τον καπνό για να δώσει τη δική της ερμηνεία στις γεύσεις της περιοχής, μπολιαζοντάς τες με προσωπικές της μνήμες. Και φυσικά, λίγα χιλιόμετρα μακριά, βρίσκεται η τρίστερη Osteria Francescana, ένα από τα εστιατόρια που άλλαξαν την πορεία της σύγχρονης ιταλικής γαστρονομίας.

Θα έμενα τουλάχιστον δύο νύχτες, γιατί το Casa Maria Luigia έχει πολλά να σου προσφέρει πέρα από τα εστιατόρια. Εξαιρετικό και το μποτουρικό πρωινό τους. Focaccia, erbazzone, Parmigiano Reggiano, mortadella, υπέροχα αρτοσκευάσματα, αυγά, φρούτα, σπιτικά γλυκά και το περίφημο Tiramisù for Breakfast. Θα σας μείνει αξέχαστο. 

Πώς θα πάτε: Πετάτε στην Bologna και συνεχίζετε περίπου 40 λεπτά με αυτοκίνητο.

Τι θα πληρώσετε: Η Osteria Francescana προσφέρει tasting menu περίπου €350. Για το Casa Maria Luigia υπάρχουν διαφορετικές επιλογές διαμονής και γαστρονομικών εμπειριών.

Πόσο να μείνετε: Δύο νύχτες, ώστε να συνδυάσετε την Osteria Francescana με το Al Gatto Verde και να χαρείτε πραγματικά την εμπειρία.

Info: www.casamarialuigia.com

Schloss Schauenstein, Fürstenau, Ελβετία

Ο Andreas Caminada ήταν μόλις 26 ετών όταν, το 2003, εγκαταστάθηκε στο Fürstenau, μια μικροσκοπική ιστορική πόλη του Graubünden που υπερηφανεύεται ότι είναι η μικρότερη στον κόσμο. Είχε στα χέρια του ένα παλιό κάστρο, τεράστια φιλοδοξία και την πεποίθηση ότι μπορούσε να δημιουργήσει εκεί ένα από τα σπουδαιότερα εστιατόρια της Ευρώπης. Είκοσι τρία χρόνια αργότερα, το Schloss Schauenstein έχει τρία αστέρια Michelin και γύρω του έχει αναπτυχθεί ένας ολόκληρος γαστρονομικός μικρόκοσμος. Θεωρώ αυτή την ιστορία μία από τις πιο όμορφες αποδείξεις για το πόσο βαθιά μπορεί ένας σπουδαίος μάγειρας να επηρεάσει τον τόπο στον οποίο αποφασίζει να ριζώσει.

Ο Caminada ανήκει στους σημαντικότερους δημιουργούς της γενιάς του, με μια μαγειρική που συνδυάζει τη μεγάλη γαλλική τεχνική, την ομορφιά των αλπικών προϊόντων και μια δημιουργικότητα γεμάτη φαντασία. Σήμερα αυτή η κουζίνα εξελίσσεται μέσα από τη στενή συνεργασία του με τον Marcel Skibba, έναν εξαιρετικά προικισμένο μάγειρα που έχει αναλάβει κεντρικό ρόλο στη δημιουργική πορεία του Schloss Schauenstein. Η δική του συμβολή είναι ουσιαστική και αποτυπώνεται στη λεπτότητα των συνδυασμών, στην ακρίβεια της εκτέλεσης και στην εξαιρετική δουλειά που γίνεται πάνω στις σάλτσες και στις υφές.

Θα αφιέρωνα όμως οπωσδήποτε και ένα δεύτερο γεύμα στο Oz, το μικρό vegetarian εστιατόριο που άνοιξε ο Caminada το 2021 απέναντι από το κάστρο, μέσα σε ένα παλιό αμαξοστάσιο. Διαθέτει μόλις δώδεκα θέσεις γύρω από έναν πάγκο και ένα αστέρι Michelin. Ο σεφ Simeon Nikolov μαγειρεύει σχεδόν αποκλειστικά όσα δίνει ο τεράστιος κήπος του κτήματος, όπου καλλιεργούνται εκατοντάδες ποικιλίες λαχανικών, βοτάνων και φρούτων. Το όνομα Oz σημαίνει «σήμερα» στα ραιτορομανικά και περιγράφει θαυμάσια τη φιλοσοφία του: το μενού γεννιέται από όσα ωρίμασαν, συλλέχθηκαν ή διατηρήθηκαν από τις προηγούμενες εποχές. Μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα προσέγγιση στη σύγχρονη φυτική γαστρονομία, που αξίζει από μόνη της το ταξίδι.

Η τρίτη πλευρά αυτού του κόσμου είναι η Casa Caminada, που δημιουργήθηκε μέσα σε δύο παλιούς στάβλους, με δέκα πανέμορφα δωμάτια, ένα εστιατόριο αφιερωμένο στην παραδοσιακή κουζίνα του Graubünden και έναν φούρνο με ξύλα. Μπορείτε επίσης να μείνετε σε ένα από τα δώδεκα δωμάτια και τις σουίτες του ίδιου του Schloss Schauenstein, μέσα στο κάστρο και στα ιστορικά κτίρια του Fürstenau, απολαμβάνοντας την εξαιρετικά υψηλής αισθητικής φιλοξενία του.

Πώς θα πάτε: Από τη Ζυρίχη υπολογίστε περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά με αυτοκίνητο. Εναλλακτικά, τρένο μέχρι το Thusis και σύντομη μεταφορά στο Fürstenau.

Τι θα πληρώσετε: Το μενού του Schloss Schauenstein κοστίζει CHF 266–318, ανάλογα με τον αριθμό των πιάτων. Εξαιρετική επιλογή το πακέτο Fürstenau Experience, με δύο διανυκτερεύσεις, πρωινά και δείπνα τόσο στο Schloss Schauenstein όσο και στο Oz, με συνοδεία κρασιών, από CHF 1.215 ανά άτομο σε δίκλινο.

Πόσο να μείνετε: Δύο νύχτες, ιδανικά. Μία για το Schloss Schauenstein, μία για το Oz και αρκετό χρόνο για να χαρείτε την Casa Caminada και το υπέροχο Graubünden.

Info: www.schauenstein.ch | www.oz-restaurant.com | www.casacaminada.com

La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, Γαλλία

Η μαγειρική του Alexandre Gauthier έχει κάτι από την άγρια ομορφιά της Côte d’Opale, εκείνης της παράξενης ακτογραμμής στη βόρεια Γαλλία όπου η Μάγχη συναντά τεράστιες αμμουδιές, έλη, εκβολές ποταμών και έναν ουρανό που αλλάζει διαρκώς διαθέσεις. Στο La Grenouillère, την παλιά οικογενειακή auberge που κληρονόμησε από τον πατέρα του Roland, δημιούργησε μια από τις πιο προσωπικές και τολμηρές κουζίνες της σύγχρονης Γαλλίας. Δύο αστέρια Michelin και μια μαγειρική που σε φέρνει αντιμέτωπο με τη γεύση του τόπου στην πιο ακατέργαστη και συναρπαστική εκδοχή της.

Ο Gauthier έχει μια σχεδόν ενστικτώδη σχέση με την πρώτη ύλη. Άγρια βότανα, λαχανικά, ψάρια και οστρακοειδή της Μάγχης, καβούρια, κυνήγι και εντόσθια περνούν μέσα από μια ιδιαίτερη καλλιτεχνική ματιά που μπορεί να είναι σύνθετη και ταυτόχρονα να συγκινεί. Εξίσου ιδιαίτερος είναι και ο χώρος. Ο αρχιτέκτονας Patrick Bouchain διαμόρφωσε τη La Grenouillère σαν μια μικρή εγκατάσταση μέσα σε έναν υγρό κήπο, με μεταλλικές κατασκευές, μεγάλες γυάλινες επιφάνειες και δωμάτια που θυμίζουν σύγχρονες καλύβες. Θα έμενα οπωσδήποτε εδώ για να χαρώ το τοπίο μετά το δείπνο και το επόμενο πρωί, όταν το φως μπαίνει από τα μεγάλα παράθυρα και το πρωινό, με φρέσκα ψωμιά, βούτυρο, αρτοσκευάσματα και προϊόντα της περιοχής, συνεχίζει τη γνωριμία με τη βόρεια Γαλλία.

Και θα αφιέρωνα μία ακόμη μέρα για το Sur Mer, το παραθαλάσσιο μπιστρό που άνοιξε ο Gauthier στο Merlimont-Plage. Βρίσκεται σχεδόν πάνω στην άμμο, με μεγάλα παράθυρα στραμμένα προς τη Μάγχη, και σερβίρει μια πιο άμεση, γενναιόδωρη κουζίνα με ψάρια, θαλασσινά, καβούρια και εξαιρετικές απλές παρασκευές. Είναι η άλλη πλευρά του ίδιου μάγειρα, με τη θάλασσα μπροστά σου και την Αγγλία κάπου στην απέναντι ακτή.

Πώς θα πάτε: Από το Παρίσι περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά με αυτοκίνητο ή με τρένο προς Rang-du-Fliers και σύντομη μεταφορά.

Τι θα πληρώσετε: Υπολογίστε περίπου €300 για το tasting menu, πριν από τα κρασιά. Η διαμονή τιμολογείται ανάλογα με το δωμάτιο και την περίοδο.

Πόσο να μείνετε: Δύο νύχτες, ώστε να συνδυάσετε τη La Grenouillère με το Sur Mer και να γνωρίσετε τη Côte d’ Opale.

Info: www.lagrenouillere.fr

Milka, Kranjska Gora, Σλοβενία

Ο David Žefran χρειάστηκε να φύγει από τη Σλοβενία για να ανακαλύψει πόσα σπουδαία πράγματα μπορούσε να κάνει επιστρέφοντας σε αυτήν. Στη Στοκχόλμη γνώρισε από κοντά τη σκανδιναβική γαστρονομική επανάσταση, την εμμονή με την πρώτη ύλη, τις ζυμώσεις, τη διατήρηση των εποχών μέσα από τη μαγειρική. Όταν επέστρεψε στην πατρίδα του, βρήκε στις Ιουλιανές Άλπεις έναν ολόκληρο κόσμο που περίμενε να τον εξερευνήσει. Σήμερα, στο Milka, έχει δημιουργήσει ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της νέας ευρωπαϊκής γενιάς, με δύο αστέρια Michelin και μια μαγειρική προσωπικότητα που εξελίσσεται με εντυπωσιακή ταχύτητα.

Η θέση του εστιατορίου είναι σχεδόν εξωπραγματική. Βρίσκεται στην όχθη της λίμνης Jasna, λίγο έξω από την Kranjska Gora, εκεί όπου η Σλοβενία πλησιάζει την Αυστρία και την Ιταλία και οι κορυφές των Άλπεων καθρεφτίζονται στα νερά της λίμνης. Αυτή η γεωγραφική συνάντηση τριών χωρών έχει αφήσει βαθιά ίχνη στην τοπική γαστρονομία και ο Žefran την προσεγγίζει με μεγάλη περιέργεια και εξαιρετική τεχνική. Η μαγειρική του έχει ωραίες εντάσεις, οξύτητες και μια ιδιαίτερη ικανότητα να μεταφέρει στο πιάτο την αυστηρότητα αλλά και τον πλούτο της αλπικής φύσης.

Το Milka διαθέτει μόλις έξι δωμάτια, με ξύλο, φυσικά υλικά και υπέροχη θέα στη Jasna. Θα έμενα εδώ οπωσδήποτε, γιατί το πρωινό αποτελεί μια ακόμη εξαιρετική πλευρά της φιλοξενίας του. Σερβίρεται με τη φροντίδα ενός μικρού γαστρονομικού menu, αξιοποιώντας αλπικά προϊόντα και παρασκευές της κουζίνας. Και δύσκολα ξεχνάς την εικόνα της λίμνης εκείνη την ώρα, με τις κορυφές να φωτίζονται από τον πρωινό ήλιο.

Πώς θα πάτε: Από τη Ljubljana περίπου μία ώρα με αυτοκίνητο μέχρι την Kranjska Gora.

Τι θα πληρώσετε: Το tasting menu κοστίζει ενδεικτικά €295, πριν από τα ποτά. Η διαμονή εξαρτάται από την περίοδο και την κατηγορία δωματίου.

Πόσο να μείνετε: Δύο νύχτες, για να χαρείτε τη λίμνη Jasna, την Kranjska Gora και το υπέροχο φυσικό περιβάλλον του Εθνικού Πάρκου Triglav.

Info: www.hotelmilka.si

Atrio, Cáceres, Ισπανία

Αν κάποιος μου ζητούσε να του εξηγήσω πόσο μακριά μπορεί να φτάσει γαστρονομικά ένα κομμάτι ιβηρικού χοιρινού, θα τον έστελνα στο Atrio. Ο Toño Pérez έχει αφιερώσει περισσότερα από τριάντα χρόνια στην εξερεύνηση της γευστικής ταυτότητας της Extremadura και έχει καταφέρει κάτι πραγματικά σπουδαίο: να αναδείξει την κουζίνα μιας από τις πιο παραγνωρισμένες περιοχές της Ισπανίας σε επίπεδο τριών αστεριών Michelin.

Το χοιρινό ibérico, με το συγκλονιστικό του λίπος και το βάθος της γεύσης του, αποτελεί τον μεγάλο πρωταγωνιστή. Ο Pérez αξιοποιεί σχεδόν κάθε μέρος του ζώου, δημιουργώντας απροσδόκητους συνδυασμούς με θαλασσινά, οστρακοειδή, μπαχαρικά και εξαιρετικά δουλεμένες σάλτσες. Αστακός με συμπυκνωμένο γλάσο ibérico και πράσινο κάρι, καραβίδα με μάγουλο χοιρινού, ακόμη και φλαν από παρειά με χαβιάρι. Πρόκειται για μια βαθιά ηδονική μαγειρική, με τεράστια τεχνική γνώση και έναν δημιουργό που έχει καταλάβει πως η παράδοση μπορεί να γίνει ανεξάντλητη πηγή έμπνευσης.

Δίπλα του βρίσκεται από την αρχή ο José Polo, συνοδοιπόρος στη ζωή και στο Atrio, με τον οποίο δημιούργησαν μία από τις σπουδαιότερες συλλογές κρασιών της Ευρώπης. Η θρυλική κάβα τους, που έγινε παγκόσμια είδηση το 2021 με την κλοπή 45 πολύτιμων φιαλών, ανάμεσά τους ένα Château d’Yquem του 1806, αξίζει από μόνη της μια ξενάγηση.

Όλα αυτά συμβαίνουν στην καρδιά του μεσαιωνικού Cáceres, μιας πόλης που μοιάζει να έχει διατηρήσει ανέπαφους αρκετούς αιώνες ιστορίας. Το ξενοδοχείο Atrio, σχεδιασμένο από τους αρχιτέκτονες Tuñón και Mansilla συμπληρώνει θαυμάσια το σκηνικό ενώ λίγα βήματα μακριά βρίσκεται και το υπέροχα ανακαινισμένο Palacio Paredes Saavedra, με έντεκα δωμάτια και σουίτες γεμάτες έργα τέχνης. Το επόμενο πρωί, το προσεγμένο πρωινό του Atrio προσφέρει έναν ακόμη λόγο να παρατείνετε την παραμονή σας. Θα κρατούσα επίσης ένα γεύμα για το Torre de Sande, το πιο ανεπίσημο εστιατόριο τους, με παραδοσιακές γεύσεις της Extremadura σε έναν θαυμάσιο ιστορικό χώρο.

Πώς θα πάτε: Από τη Μαδρίτη περίπου τρεις ώρες με αυτοκίνητο.

Τι θα πληρώσετε: €295 για το tasting menu. Τα δωμάτια στο Atrio ξεκινούν ενδεικτικά από €550, ενώ διατίθενται και πακέτα δείπνου με διαμονή και πρωινό.

Πόσο να μείνετε: Δύο νύχτες, για να γνωρίσετε και την πανέμορφη παλιά πόλη του Cáceres.

Info: www.atriocaceres.com