Η πλατεία του Προφήτη Ηλία έχει πλέον αναδειχθεί σε ένα από το πιο πολύβουα κέντρα εστίασης στο Παγκράτι. Ανάμεσα στα καφέ, τα μπαρ και τα μπραντζάδικα που στέκονται πιασμένα χέρι-χέρι στην οδό Ευφράνορος, άραξε πρόσφατα και μια γοργόνα, «ξαπλωμένη» όχι πάνω σε βραχάκι αλλά σε μια ευρύχωρη γωνιά.
Το μοντέρνο καφενείο Γοργόνα είναι δημιουργία μιας παρέας φίλων, γνωστών στον χώρο της εστίασης και των events. Ανάμεσά τους, ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, η ομάδα του Προφήτη καθώς και αυτή των Yucatan. Στο σκηνικό παντρεύονται μοντέρνα και παραδοσιακά στοιχεία – γήινα χρώματα, μπλε τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο και τεράστιες τζαμαρίες, που ανοίγουν και ενώνουν αβίαστα τον εξωτερικό με τον μινιατούρα εσωτερικό χώρο. Ο σύγχρονος καφενές άνοιξε στις αρχές του φετινού Απρίλη μα η ομάδα της κουζίνας, με την σεφ Αμάντα Κοντογιώργου-Ιακωβίδη στην κεφαλή της, φαίνεται πως έχει ήδη βρει τα πατήματά της. Τα πρωινά στη Γοργόνα ξεκινούν με αυγουλάκια και αγαπημένες λιχουδιές της κουζίνας μας, όπως οι τηγανίτες και τα μπουγατσάκια. Η χειροποίητη χωριάτικη πίτα και τα τυροπιτάκια εμφανίζονται καθόλη τη διάρκεια της ημέρας ενώ από νωρίς το μεσημεράκι μέχρι και το βράδυ σερβίρονται καλομαγειρεμένοι και γευστικότατοι ελληνικοί μεζέδες, υπό τους ήχους της πόλης και δημοφιλών ελληνικών τραγουδιών παλαιότερων δεκαετιών.
Στην πρώτη μου επίσκεψη δοκίμασα την αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα που είχε φινετσάτη οξύτητα, όμορφα αρώματα και διακριτική καπνιστή γεύση καθώς και τη ρουστίκ τυροκαυτερή, όπου το πικάντικο στοιχείο απουσίαζε από το πιάτο. Μου άρεσε το μεστό και κομμένο σε φέτες χωριάτικο λουκάνικο και απόλαυσα ιδιαίτερα τις baby πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο, μουστάρδα και λεμόνι. Το τηγανόψωμο έδειχνε τη μαεστρία της κουζίνας στο τηγάνι. Ήταν αφράτο, ελαφρά τραγανό και ταίριαζε γάντι με την πάπρικα και την τριμμένη φέτα που είχαν πασπαλιστεί στην επιφάνειά του. Νοστιμότατα ήταν και τα κεφτεδάκια με φρέσκο δυόσμο, μαϊντανό και ρίγανη καθώς και το χρυσαφένιο σαγανάκι, το οποίο έκανε καλό παιχνίδι με την πλούσια μαρμελάδα σύκου που το συνόδευε. Στα ντολμαδάκια τα αμπελόφυλλα ήταν υποδειγματικά μαγειρεμένα και η γέμιση γευστικότατη αλλά μικρή σε ποσότητα. Ελλιπής ήταν και η γέμιση στη χωριάτικη πίτα ημέρας, την σπανακοτυρόπιτα, με το φύλλο, αν και ευχάριστα κρατσανιστό, να έχει έντονη παρουσία.
Επειδή «πάντα υπάρχει χώρος για ένα γλυκό», όπως αναφέρει ρητά και το μενού, δοκίμασα τον αρωματικό και πολύ ωραία σιροπιασμένο μπακλαβά καθώς και το γαλακτομπούρεκο, που είχε βελούδινη κρέμα αλλά το φύλλο του ήταν λιγότερο τραγανό από ότι θα ήθελα.
Στη λίστα ποτών βρίσκονται από ελληνικοί καφέδες και εσπρέσο μέχρι ουζάκια, τσίπουρα, κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα και κοκτέιλς, αρκετά από τα οποία διατίθενται και σε μισές μερίδες – μια αρκετά ενδιαφέρουσα ιδέα που θα ελκύσει όσους θέλουν να δοκιμάσουν περισσότερες γεύσεις καθώς και αυτούς που τους αρέσει να «βρέχουν» τα χείλη τους, προσέχοντας την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνουν.
Info: Ευφράνορος 35, Αθήνα, τηλ. 210 7014462
*Φωτογραφίες: Άννα Τασιούλα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση