Το Gamay, το γνωστό wine bar των Εξαρχείων μετακόμισε πριν λίγο καιρό, σε ένα όμορφο, τριώροφο κτίριο στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας, στη γωνία των οδών Νικίου και Μιλτιάδου, δυο βήματα από την Κολοκοτρώνη. Η μετακόμιση δεν φάνηκε να επηρεάζει την αρχική του ταυτότητά ή τη φιλοσοφία του.
Ο Γιάννης Παπάς και οι συνεργάτες του συνεχίζουν το concept που έκανε τόσο αγαπητό το Gamay, από την πρώτη του κιόλας περίοδο. Η ίδια, μεγάλη, μαρμάρινη μπάρα κυριαρχεί στο χώρο, που όπως είναι πολύ μεγαλύτερος τώρα τού δίνει μια αίσθηση μεγαλοπρέπειας, χωρίς να του στερεί την παρεΐστικη διάστασή του.
Το walk-in κελάρι, στον πρώτο όροφο, ήδη φιλοξενεί καμιά 350αριά διαφορετικές ετικέτες. Αναμένεται και ένα μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι, για ιδιωτικές γευσιγνωσίες, παρουσιάσεις και μικρές εκδηλώσεις.
Όσο το πολυσυλλεκτικό μενού που σχεδιάσει ο Μίλτος Αρμένης, φροντίζοντας έχει ένα ευγενή διάλογο με το κρασί, χωρίς να το επισκιάζει, παρουσιάζεται σε μικρές ή και μεγαλύτερες μπουκιές. Αρχίζοντας από το ψωμί με βιολογικό αλεύρι και τα διάφορα dips του, μπορείτε να επιλέξετε πιατάκια όπως η ντομάτα, με κάπαρη και μαλακή φέτα, τα ψητά ροδάκινα σχάρας με νούμπουλο, μια εξαιρετική κροκέτα ξινόχοντρου με καραμελωμένα κρεμμύδια… Α! Κάποιες μέρες ίσως και στρείδια mignonette πράσινου μήλου, μια must try γαρδούμπα γαρίδας, το ψάρι ημέρας σε crudo, αλλά και σε μπιάνκο, μοσχαρίσιο ταρτάρ παστιτσάδα πατέ και το αγαπημένο μου (ήδη) tacos-πρόβατο με κρέμα γραβιέρας και pico de gallo. Υπάρχει ακόμα σπαγγέτι alla chitarra al limone, πανσέτα με bbq γαρίδας, flap steak tagliata με chimichurri κι ένα γλυκό με namelaka.
Και φτάνοντας στη λίστα των κρασιών του Gamay, θα πω ότι δίνει ιδιαίτερη έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα, παραμένει πιστή στις οινοποιήσεις ήπιας παρέμβασης, χωρίς εμμονές, και ίσως να έχει μια μικρή αδυναμία στην ποικιλία gamay από την οποία παίρνει το όνομα του το winebar. Αρκετές και καλές οι επιλογές κρασιών σε ποτήρι – με ικανοποιητική έμφαση στα αφρώδη και στις ελληνικές ετικέτες. Σημειωτέον ότι και οι τιμές κινούνται σε ήπια επίπεδα που δίνουν ευκαιρία στους οινόφιλους να δοκιμάσουν περισσότερα αρκεί στη συνέχεια να κινηθούν…με ταξί.
Info: Νικίου 18, Αθήνα, τηλ. 2103807311 & 697 300 2561 (κρατήσεις)
Ανοιχτά: Καθημερινά 17:00-01:00
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση