Υπήρξε κάποτε μια Αθήνα που αναγνώριζες από τη ζωή των στοών της, από εκείνη τη σπάνια πυκνότητα που γεννιέται όταν η πόλη κυκλοφορούσε μέσα από αυτά τα περάσματα που είχαν γοητεία, χαρακτήρα, κι έναν ουσιαστικό αντίκτυπο στην καθημερινότητα της πρωτεύουσας γιατί μετέτρεπαν το κέντρο σε ζωντανό οργανισμό, για αυτό και υπήρξαν για δεκαετίες μια από τις πιο κομψές εκφράσεις της αθηναϊκής αστικότητας. Γι’ αυτό και η ΣΤΟΑ στη Στοά Αρσακείου που ετοιμάζεται να κάνει πρεμιέρα μέσα στο 2026 (αρχές καλοκαιριού υπολογίζουμε), μας έχει κεντρίσει έντονα το ενδιαφέρον, καθώς αγγίζει ακριβώς αυτή την ευαίσθητη χορδή της αθηναϊκής μνήμης και επιχειρεί να τη μεταφέρει στο παρόν μέσα από ένα μεγάλο, σύνθετο και φιλόδοξο εγχείρημα που θέλει να ξαναδώσει στη Σταδίου την (πολύ ) παλιά αίγλη της.
Μετά την εκτεταμένη ανάπλαση του ιστορικού κτιρίου και με το σύνολο των χώρων της ήδη μισθωμένο, η ΣΤΟΑ ετοιμάζεται να ανοίξει μέσα στους επόμενους μήνες συγκεντρώνοντας δεκαεπτά συνεργάτες σε ένα οικοσύστημα που απλώνεται από τη γαστρονομία, την αγορά και τη δημιουργία, μέχρι τον πολιτισμό και την εκπαίδευση. Το ζητούμενο εδώ είναι σαφές: να αποκτήσει ξανά η Σταδίου παλμό. Να περάσει ξανά κόσμος, να δημιουργηθεί λόγος, για βόλτα, για φαγητό, για ξεκούραση, και γιατί όχι για εξερεύνηση. Μόνο έτσι θα ξαναμπεί αυτό το ιστορικό κομμάτι του κέντρου στην καθημερινή τροχιά της πόλης με σημερινούς αλλά και πιο ελκυστικούς. Και η ΣΤΟΑ δείχνει να επενδύει ακριβώς σε αυτό: σε μια πολύπλευρη εμπειρία που παντρεύει την ελληνική και τη μεσογειακή κουλτούρα με τη σύγχρονη αστική ζωή.
Το πιο ζωηρό κομμάτι του project χτυπά φυσικά στη γαστρονομία. Εννέα διαφορετικά concepts αναπτύσσονται στον χώρο, συνθέτοντας μια ανοιχτόκαρδη και πολυφωνική γευστική σκηνή. Το CALANISA των Θωμά Μάτσα και Αριστοτέλη Ζέρβα φέρνει τη θαλασσινή πλευρά της ελληνικής κουζίνας στο προσκήνιο. Το ΑΨΥΣ με τον Γιάννη Λιόκα στρέφεται στο σουβλάκι και στη χαρά της φωτιάς, τιμώντας ταυτόχρονα την ελληνική κτηνοτροφία. Το MACARIOS του Πάνου Ιωαννίδη δίνει χώρο στο χειροποίητο ζυμαρικό και στις ελληνικές συνταγές, ενώ το TABLE του Νίκου Θωμά κοιτάζει το ελληνικό μαγειρευτό μέσα από μια πιο σύγχρονη και διεθνή ματιά. Υπάρχει και η γλυκιά πλευρά, με τους ιστορικούς λουκουμάδες ΑΙΓΑΙΟΝ να επιστρέφουν στην περιοχή της Πανεπιστημίου σχεδόν έναν αιώνα μετά το ξεκίνημα τους, και με το ΦΥΣΙΣ να κινείται στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής με καθαρή πρώτη ύλη και μεσογειακή λογική. Στο κομμάτι του ποτού, το BOARDING PASS από την ομάδα του A for Athens δίνει ελληνικό χαρακτήρα στα cocktails, το DRUNKY GOAT βάζει τον ελληνικό αμπελώνα στο επίκεντρο, ενώ το 5 ALMONDS συμπληρώνει την το κάδρο με καφέ, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και χειροποίητα βούτυρα.
Δίπλα στη γαστρονομία, το ΣΤΟΑ AGORA έρχεται να δώσει μια νέα μορφή στην ιδέα του μπακάλικου του κέντρου, μετατρέποντάς το σε έναν ζωντανό χάρτη της ελληνικής παραγωγής με περισσότερα από 4.000 προϊόντα και πάνω από 300 παραγωγούς από όλη τη χώρα, δηλαδή σε έναν χώρο όπου το προϊόν αποκτά πρόσωπο, καταγωγή, αφήγηση και θέση μέσα στη σύγχρονη αθηναϊκή ζωή. Το εγχείρημα όμως απλώνεται και πέρα από το φαγητό. Στους δημιουργούς, πέντε concept stores φωτίζουν διαφορετικές όψεις της εγχώριας δημιουργικότητας: τέχνη και objects στο OBJECT N.9, χειροποίητα οπτικά στο ΦΑΟΣ, μαστίχα και περιποίηση στο MASTIC SPA, σύγχρονα ρούχα με ελληνικό βαμβάκι στο ’ERGON, βιολογικά vegan καλλυντικά και γαληνικά σκευάσματα στο LABBOK. Όλα μαζί σχηματίζουν μια ενδιαφέρουσα μικρογραφία ελληνικού design, χειροτεχνίας και σύγχρονης παραγωγής, έτσι δεν είναι;
Σημαντική είναι και η πολιτιστική διάσταση της ΣΤΟΑ, που πατά σε μια γειτονιά με βαθύ πολιτιστικό αποτύπωμα. Το ΣΤΟΑ CULTURE σχεδιάζεται ως ένας νέος πυρήνας εκδηλώσεων και καλλιτεχνικής έκφρασης, με μουσική, κινηματογράφο, χορό, θέατρο, εικαστικά, μικρές συναυλίες, ενώ η Στοά του βιβλίου αναμένεται να ξαναδεί το φως του ήλιου σε μια πιο σύγχρονη εκδοχή. Παράλληλα, το LIDL HOUSE ATHENS αναλαμβάνει το κομμάτι της εκπαίδευσης, μεταφέροντας τη γνώση γύρω από την ελληνική γαστρονομία, τη βιωσιμότητα και την παραγωγή σε ένα πιο βιωματικό και σύγχρονο περιβάλλον.
Το στοίχημα που έχει βάλει η ΣΤΟΑ είναι τελικά μεγάλο και δύσκολο γιατί καλείται να ξαναφέρει στη ζωή εκείνη την πυκνότητα που κάποτε έκανε τις στοές της Αθήνας κάτι πολύ περισσότερο από αρχιτεκτονικά κελύφη. Θα γίνει λοιπόν ένα νέο σημείο αναφοράς για την Αθήνα αυτή η ΣΤΟΑ; Μένει να το δούμε και της το ευχόμαστε από καρδιάς.
*ΦΩΤΟ ΠΥΛΩΝΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ: (Από τα αριστερά) Αριστοτέλης Ζέρβας & Θωμάς Μάτσας, Γιάννης Λιόκας, Πάνος Ιωαννίδης, Νίκος Θωμάς, Γιώργος Φύλλας, Νεκτάριος Νταλιάνης, Αλέξανδρος Αποστολόπουλος, Σταμάτης Κάντζας, Δημήτρης Γκουτσίδης - φωτογραφίες © Σπύρος Χαμάλης
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση