Ήταν Νοέμβριος του 2012 όταν το πρώτο Patty & Bun έκανε την εμφάνισή του στην οδό James στο κέντρο του Λονδίνου. Με επικής νοστιμιάς burgers, δεν άργησε να γίνει το talk of the town, κερδίζοντας τις καρδιές των κατοίκων αλλά και των επισκεπτών της πόλης. Έτσι σήμερα έχει εξαπλωθεί σε επτά ακόμη γειτονιές της Αγγλικής πρωτεύουσας και του Μπράιτον.
Πεπεισμένοι πως το «απόλυτο» burger αποτελείται από καταπληκτικό μπιφτέκι (patty) και απίθανο ψωμάκι (bun), οι ιδρυτές του περίφημου μπεργκεράδικου δεν άργησαν να αποφασίσουν για την ονομασία του. «Η αφοσίωση στο προϊόν μας, μας κάνει αυτό που είμαστε» δηλώνουν οι ίδιοι. Σε συνεργασία με κορυφαίους εκτροφείς βοοειδών της Αγγλίας δημιουργούν ένα ιδιαίτερο μπιφτέκι από grass fed Aberdeen Angus μοσχαρίσιο κρέας 35 ημερών ωρίμανσης που είναι απλά ακαταμάχητο.
Στο μενού φιγουράρουν επτά burger ενώ υπάρχουν και τρεις vegan επιλογές. Ξεχωριστή θέση ανάμεσά τους έχει το Ari Gold που έχει αναδειχθεί σε signature cheeseburger του Patty & Bun – ένας μοναδικός συνδυασμός ζουμερού με ωραία κρούστα μπιφτεκιού με όμορφα λιωμένο τσένταρ, μαρούλι, τουρσί κρεμμύδια, κέτσαπ και καπνιστή μαγιονέζα που φτιάχνουν οι ίδιοι. Η αμαρτωλή γευστική πανδαισία κλείνεται σε ένα γλασαρισμένο, αφράτο ψωμάκι brioche. «Must» συνοδεία βέβαια είναι οι χρυσαφένιες τηγανιτές πατάτες που πασπαλίζονται με θαλασσινό αλάτι αρωματισμένο με δεντρολίβανο.
Όταν λοιπόν βρεθείτε στο Λονδίνο, κάντε μια στάση σε ένα από τα Patty & Bun της πόλης και δεν θα το μετανιώσετε. Αγαπημένο μου αυτό στoν πλακόστρωτο πεζόδρομο της οδού Kingly στο Soho.
Info: 26 Kingly St, Carnaby, London W1B 5QD, Tel.: +44 207 2879 632
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση