Υπάρχουν μερικοί δρόμοι στην Αθήνα που, ανεξάρτητα από τις τάσεις της εποχής, κρατούν πάντα μια δική τους, διακριτική γοητεία. Η οδός Χάρητος στο Κολωνάκι ανήκει ακριβώς σε αυτή την κατηγορία. Τις προηγούμενες ημέρες, καθώς ο καιρός άνοιξε για τα καλά και το αγαπημένο θερινό Cine Αθηναία ετοιμάζεται να ανάψει την προβολή του λίγα μέτρα πιο πέρα, βρέθηκα στον αριθμό 35. Εκεί, τρεις φίλοι με προϋπηρεσία στην εστίαση δημιούργησαν το Una Mas. Μια ισπανική φράση που σημαίνει «ένα ακόμα», είτε μιλάμε για άλλη μια γύρα ποτών, είτε για το ομώνυμο jazz άλμπουμ του Kenny Dorham από το 1963 που δίνει το στίγμα στην κονσόλα.
Μπαίνοντας μέσα, κατεβαίνεις τα λίγα σκαλάκια και αντικρίζεις έναν μικρό, σκουρόχρωμο χώρο με urban αισθητική. Ένα χαμηλό, minimal ίνοξ μπαρ, μερικά υφασμάτινα σκαμπό και ένα πάσο ιδανικό για κουβέντα κυριαρχούν στο εσωτερικό. Όμως, η πραγματική μαγεία του Una Mas ξεδιπλώνεται τώρα που ορθώνεται το καλοκαίρι, έξω, στα λευκοστρωμένα τραπεζάκια που έχουν στηθεί στο πεζοδρόμιο. Εκεί δημιουργείται ένα αβίαστο, μεσογειακό vibe που σε κάνει να ξεχνάς τη βαβούρα του κέντρου, προσφέροντας το τέλειο καλοκαιρινό σκηνικό.
Στο ποτήρι, το Una Mas δείχνει μια βαθιά
εκτίμηση στην απλότητα και την ποιότητα, χωρίς περιττές φανφάρες. Η μπάρα
εστιάζει στα κλασικά cocktails, τα οποία σερβίρονται με υποδειγματική φροντίδα,
ενώ τα δροσερά, ισορροπημένα spritz έχουν ήδη την τιμητική τους καθώς πέφτει ο
ήλιος. Παράλληλα, η λίστα των κρασιών είναι προσεκτικά δομημένη, καλύπτοντας
επιλογές που κινούνται ανάμεσα σε wine bar προδιαγραφές και τη χαλαρότητα ενός
premium aperitivo spot. Κάθε γουλιά συνοδεύεται από μια funk, soul, blues ή jazz
επιλογή από τα ηχεία, που δεν λειτουργεί απλώς ως χαλί, αλλά διαμορφώνει
ολόκληρο τον χαρακτήρα της βραδιάς.
Το μενού του φαγητού ακολουθεί με ακρίβεια τη φιλοσοφία του «τσιμπάς αλλά καλά», προσφέροντας νόστιμα tapas και μικρά πιάτα που έχουν σχεδιαστεί αποκλειστικά για να συνοδεύουν το αλκοόλ. Η αίσθηση που σου αφήνει είναι ένα μείγμα από μπαρ για ποτό μετά τη δουλειά, γαλλικό μπιστρό και χαλαρό ισπανικό στέκι. Είναι το μέρος που πηγαίνεις για ένα γρήγορο Negroni πριν μπεις στο θερινό για ταινία, και καταλήγεις να κάθεσαι μέχρι αργά για «ένα ακόμα» ποτήρι κρασί κάτω από τα δέντρα της Χάρητος, συζητώντας για το σινεμά και τη ζωή.
Info: Χάρητος 35, Κολωνάκι, τηλ: 6942706351