Η προ μηνών δοκιμή του ομογάλακτου Κοκαρέλλα με έφερε μπροστά σε ένα μοντέρνο και ποιοτικό λευκό από το οινοποιείο της Μαγνησίας. Αν και μόνο του κρατά όρθιο το λάβαρο της ΠΟΠ Αγχίαλος το Κτήμα Τιμπλαλέξη φαίνεται ότι έχει αναγεννηθεί γενικώς, αφού η εμπλοκή της νέας γενιάς έχει προσδώσει ένα μοντέρνο, πειστικό προφίλ σε όλα τα λευκά και τα ροζέ κρασιά της συλλογής του.
Έτσι αποφάσισα να βάλω στο οινοποιείο δύσκολα, δοκιμάζοντας το Thespis. Η cuvee αυτή όχι μόνο θέτει υψηλότερα τον πήχη των απαιτήσεων όντας ερυθρή, αλλά προέρχεται και από μια σύμπραξη η οποία συνήθως με απογοητεύει. Πάντα πίστευα ότι αν θες να καλύψεις τις αδυναμίες μιας δύστροπης ποικιλίας δεν πρέπει να την συνδυάσεις με μια ακόμα πιο δύστροπη! Για αυτό δεν συμπαθώ διόλου το δημοφιλές blend Merlot -Ξινόμαυρου, το οποίο είναι ακριβώς αυτό που επέλεξε ο παραγωγός από τις Μικροθήβες.
Ούτε η ετικέτα αλλά ούτε και ο ιστότοπος αναφέρουν ποσοστά και ωρίμανση, αν και πιθανότατα το Merlot κυριαρχεί σε ποσοστό 80% ενώ το κρασί ωριμάζει για ένα χρόνο σε (κατά το ήμισυ καινούργια) βαρέλια. Όμως η πρώτη αναγράφει σημαντικότερα πράγματα, όπως την ηλικία των αμπελώνων που πλησιάζουν τα 30 χρόνια καθώς και ένα ωραιότατο 12,5% αλκοόλ!
Το χρώμα του Thespis είναι ανοιχτό πορφυρό, ενώ το άρωμά του αρκετά γλυκό. Στην αρχή η βανίλια και το ξύλο είναι κυρίαρχα, όμως με την ώρα αποκαλύπτεται ένα σιρόπι από μύρτιλα, βιολέτα και ιβίσκο. Το βαρέλι είναι κυρίαρχο και στο μέσου βάρους στόμα, όμως η πλήρης απουσία τανινών και το ικανοποιητικό φρούτο το καθιστούν γλυκόπιοτο.
Αν και το Merlot μισεί τα ποτήρια Pinot Noir ο χαρακτήρας του κρασιού αλλάζει δραματικά προς το καλύτερο όταν σερβιριστεί σε ένα τέτοιο, αφού το έντονο ξύλο εξαφανίζεται ενώ το κρασί αποκτά μια καλοδεχούμενη δροσιά. Το Stolzle Exquisit Burgundy αριστεύει στην ανάδειξη του φρούτου, ενώ ο μαλακός χαρακτήρας του επιτρέπει σερβίρισμα στους 13-15οC. Το Thepsis θα νοιώσει εξίσου άνετα πλάι σε παπουτσάκια, ντομάτες γεμιστές, ζυμαρικά με κιμά αλλά και κουνέλι κοκκινιστό.
Αν και η επιλογή του σωστού ποτηριού είναι καθοριστική για τις εντυπώσεις που θα αποκομίσει κανείς από το Thespis, το ερυθρό αυτό των 15€ όχι μόνο επιβεβαιώνει αλλά και ενισχύει την θετική εικόνα του κτήματος Τιμπλαλέξη. Επιπρόσθετα καταφέρνει και κάτι ακόμα: να πείσει ακόμα και τον πλέον δύσπιστο ότι η σύμπραξη Merlot και Ξινόμαυρου ίσως και να έχει νόημα…
Βαθμολογία: 7,5/10.