Η αθηναϊκή μπαρ σκηνή διανύει μια περίοδο ώριμης αποκέντρωσης. Το ενδιαφέρον μετατοπίζεται αβίαστα από το πολύβουο ιστορικό κέντρο προς τις αστικές γειτονιές, οι οποίες αποκτούν πλέον αυτόνομα και ενδιαφέροντα spots με υψηλή εξειδίκευση. Οι δημιουργοί τους επενδύουν σε γωνιές με έντονο τοπικό χαρακτήρα, προσφέροντας στους θαμώνες αυθεντικότητα, χαλαρότητα και premium ποτά σε απόσταση αναπνοής από το σπίτι τους.
Τα Μπαρ που Μόλις Άνοιξαν
Οι τελευταίες εβδομάδες έφεραν στο προσκήνιο εξαιρετικά μπαρ που αγάπησα από την πρώτη στιγμή που τα επισκέφτηκα. Στον Νέο Κόσμο, στη γνώριμη θέση του πρώην Τιτάνα, το Trio (φωτό αριστερά) έκανε μόλις πρεμιέρα, με έναν εκ των ιδιοκτητών, τον Μιχάλη, να επιστρέφει από τις κορυφαίες μπάρες του Λονδίνου για να καταθέσει τη high-end τεχνογνωσία του. Παράλληλα, η Μιχαλακοπούλου απέκτησε το δικό της all-day οινικό καταφύγιο: το Colazione (στον αριθμό 56) ξεκινά από νωρίς το πρωί, αλλά μεταμορφώνεται ιδανικά τα απογεύματα σε ένα ζωντανό spot για spritz και προσεγμένες ετικέτες.
Στο ίδιο aperitivo μήκος κύματος κινείται και το ολοκαίνουριο Thavma (Σινώπης 4), που άνοιξε στα μέσα Απριλίου δίπλα στον Πύργο Αθηνών, προσφέροντας μια δροσερή, urban όαση στην περιοχή, ενώ στο Παγκράτι το Magdalena Aperitivo ήρθε να ενισχύσει τη γευστική παλέτα της γειτονιάς με ιταλικό φινέτσα. Η μεγαλύτερη ωστόσο έκπληξη έρχεται από μια φοιτητούπολη που παραδόξως στερούνταν ενός καλού bar. Το Lucky Cat (Λεωφ. Παπάγου 104) άνοιξε στου Ζωγράφου και έχει εξαιρετική αύρα και ανεπιτήδευτο vibe.
Αυτά που Περιμένουμε
Οι επόμενοι μήνες αναμένονται εξαιρετικά δραστήριοι, με το Παγκράτι να διεκδικεί τη μερίδα του λέοντος στις νέες αφίξεις. Εκεί προετοιμάζεται το Dizzy, ένα conceptual project με urban προσανατολισμό, ενώ μια άφιξη που προσμονούμε είναι η θριαμβευτική επιστροφή του Dos Agaves (φωτό παρουσίασης) στην ευρύτερη περιοχή του Καλλιμάρμαρου, η ομάδα του οποίου έδωσε ήδη ένα πρώτο στίγμα της μέσα από το επίσημο teaser στο instagram.
Παράλληλα, η γεωγραφική βεντάλια ανοίγει με το Ponny στα Ιλίσια, μια κομψή spritzeria με έντονο σχεδιαστικό ενδιαφέρον από τους δημιουργούς του Roosters, αλλά και με το Persona στην Ηλιούπολη, όπου μια γοητευτική μονοκατοικία μετατρέπεται σε ένα bar με ξεκάθαρη ιταλική κουλτούρα. Εκτός των αθηναϊκών τειχών, το ενδιαφέρον μας στρέφεται στην Ελευσίνα, καθώς σε λίγες ημέρες κάνει πρεμιέρα το Taratsa, ποντάροντας στην ατμόσφαιρα και την ανοιχτή θέα.
Η πιο ηχηρή, ωστόσο, άφιξη της σεζόν ανατρέπει τα δεδομένα της αποκέντρωσης και μας επιστρέφει στην καρδιά του Zαππείου. Στο ιστορικό spot του πρώην Oasis στο Ζάππειο, το Exotica με την υπογραφή του Γιώργου Γιγή, έρχεται να προτείνει ένα κλασικό ολοήμερο μπαρ με σύγχρονη αισθητική, όπου ακόμα και οι σεζλόνγκ επιστρατεύονται για να προσφέρουν μια απόλυτα χαλαρωτική εμπειρία μέσα στην καρδιά της πόλης.