ΗΡΑΚΛΕΙΑ
ΑΡΑΚΛΕΙΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Άγιος Γεώργιος, Ηρακλειά
2285071570
www.yiannisgavalas.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Ο Γιάννης Γαβαλάς επέστρεψε στην Ηρακλειά, μετέτρεψε το πατρικό του σπίτι σε εστιατόριο και έδωσε στο μικρό νησί του ένα γαστρονομικό σημείο με σπάνια καθαρότητα και δύναμη. Η Αρακλειά είναι βαθιά ριζωμένη στην κυκλαδίτικη παράδοση, όμως αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει είναι ο τρόπος με τον οποίο ο σεφ-πατρόν μετατρέπει την προσωπική του μνήμη σε ζωντανή κουζίνα του σήμερα. Συνεργάζεται με καλλιεργητές, κτηνοτρόφους και μικρούς παραγωγούς της Ηρακλειάς και των υπόλοιπων Κυκλάδων, φέρνοντας στο τραπέζι προϊόντα, γεύσεις και ιστορίες που έχουν αληθινή σχέση με τον τόπο. Το αποτέλεσμα είναι μια κουζίνα ζεστή, ουσιαστική και πολύ νόστιμη, με ήθος, ακρίβεια και συγκίνηση, που συμπληρώνεται από μια ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών με έμφαση στον κυκλαδίτικο αμπελώνα. Από τη βεράντα, η θέα στα γύρω νησιά ολοκληρώνει μια εμπειρία που έχει πλέον καθιερώσει την Αρακλειά ως έναν από τους πιο σημαντικούς γαστρονομικούς προορισμούς των Κυκλάδων, κατακτώντας και την τρίτη θέση στο The Skinos List 2025 by FNL Restaurant Awards.
ΚΕΑ
LYGARIA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Ξενοδοχείο Kea Retreat, Όρμος Ψάθι, Κέα
https://www.kearetreat.com/lygaria_resturant
6986774151
€100-140 το άτομο
Ανοιχτά από Μάιο μέχρι Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Έχοντας περάσει από ορισμένα από τα πιο συναρπαστικά εστιατόρια του κόσμου, ανάμεσά τους το Noma και το Ikoyi, ο Uriel Eshet επέστρεψε στην Κέα και ανέλαβε το εστιατόριο του οικογενειακού Kea Retreat, στήνοντας στον Όρμο Ψάθι ένα γαστρονομικό μικροσύμπαν με δική του, καθαρή φωνή. Το Lygaria, βραβευμένο με δύο αστέρια FNL, είναι βαθιά συνδεδεμένο με τη λογική του farm to table, την αειφορία αλλά και με ένα αγέρωχο τοπίο. Τα περισσότερα προϊόντα προέρχονται από το μποστάνι του retreat ή από μικρούς παραγωγούς του νησιού, δίνοντας στην κουζίνα του μια αίσθηση αλήθειας και άμεσης επαφής με την Κέα. Ο τρόπος με τον οποίο ο Eshet ενσωματώνει τεχνικές, λιτότητα και αφαιρετικές παρουσιάσεις της σύγχρονης σκανδιναβικής κουζίνας σε ένα κυκλαδίτικο terroir έχει μεγάλο ενδιαφέρον: τα πιάτα του είναι φίνα, φυσιολατρικά, κλασάτα στην όψη και πολύ πιο σύνθετα στη γεύση.
ΜΗΛΟΣ
MAKRIS RESTAURANT
MODERN BISTRO
Domes White Coast Milos, Μύτικας
https://domesresorts.com/domeswhitecoastmilos/gastronomy/
2287 440500
€100-140 το
άτομο
Ανοιχτά από Μάιο μέχρι Οκτώβριο
Εστιατόριο με δικό πάρκινγκ ή παρκαδόρο, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα
Στο κυκλαδίτικο αδερφάκι των Makris, στη Μήλο, ο Πέτρος Δήμας στήνει ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο μενού, το οποίο είναι πιο ανάλαφρο και comfort σε σχέση με τη γνώριμη γαστρονομική ταυτότητα των Makris. Στον πυρήνα των γεύσεων υπάρχει πάντα η ελληνική κουζίνα, με πινελιές και εμπνεύσεις από τη Μεσόγειο, ενώ πολλά από τα πιάτα εναλλάσσονται καθημερινά αναλόγως με τις πρώτες ύλες που βρίσκει διαθέσιμες στην αγορά.
ΜΥΚΟΝΟΣ
ALEMAGOU
HIGH END BEACH RESTAURANT
Φτελιά
22890 71339
www.alemagou.gr
€100-140 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Ένα από τα πιο δημοφιλή beach restaurants της Μυκόνου, το Alemagou στη Φτελιά διαθέτει ισχυρή ταυτότητα, ατμόσφαιρα και σταθερή απήχηση στο κοινό του νησιού. Στην κουζίνα, ο Θωμάς Μάτσας κινείται σε ένα ελληνικό και ευρύτερα μεσογειακό πλαίσιο, με έμφαση στις καλές πρώτες ύλες, στις καθαρές γεύσεις και σε πιάτα που ταιριάζουν στον χαλαρό, κοσμοπολίτικο χαρακτήρα του εστιατορίου. Η λίστα κρασιών, με την επιμέλεια του Γιώργου Καραμανώλη, παραμένει ένα από τα δυνατά στοιχεία της εμπειρίας.
BAOS MYKONOS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Mykonian Korali, Χώρα, Μύκονος
22890 22107
https://baosmykonos.com/
€100-140 το άτομο
Ανοιχτά Μάιος - Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Στο BAOS του Mykonian Korali, ο Παναγιώτης Τσουκάτος κινείται σε μια σύγχρονη ελληνική κατεύθυνση, με καλή τεχνική βάση, προσεγμένες πρώτες ύλες και πιάτα που αναζητούν μια πιο εκλεπτυσμένη έκφραση της νησιωτικής γεύσης. Η λίστα κρασιών και το σέρβις συμπληρώνουν μια ολοκληρωμένη ξενοδοχειακή εμπειρία, σε ένα εστιατόριο που παραμένει αξιόλογη επιλογή στη Χώρα της Μυκόνου.
BEEFBAR MYKONOS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Αγ. Ιωάννης, Μύκονος
22890 77865
https://beefbar.com/mykonos/
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Μάιος Σεπτέμβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, πλάι στη θάλασσα, πάρκινγκ
Υψηλή κρεατοφαγία με την σφραγίδα ενός παγκόσμιου brand που εξαπλώνεται ταχύτητα σε διάφορες χώρες: το μυκονιάτικο Beefbar είναι χάρμα οφθαλμών, ενώ καθώς ο ρόλος του Γιάννη Μπάμπαλη στη κουζίνα αναβαθμίστηκε, κρατάει σταθερά τις επιδόσεις του σε υψηλό επίπεδο. Οι all time classic σπεσιαλιτέ είναι πάντα παρούσες στο μενού, ενώ η εμπειρία εμπλουτίζεται με νέες ιδέες από τη θάλασσα, μια αναβαθμισμένη λίστα κρασιών, πολύ καλό σέρβις και ατμόσφαιρα που μαγεύει.
BYBLOS
FUSION & ETHNIC
Δήλου 1, Χώρα
2289078528
https://www.byblosmykonos.com/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιος Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω
Η τελευταία μυκονιάτικη αυλή στη Χώρα σκηνογραφημένη από τον Γιώργο Παντελούκα μεταμορφώθηκε σε ένα εξωτικό εστιατόριο με Nikkei κουζίνα που υπογράφει ο Θάνος Στασινός. Πρόκειται για ένα πάντρεμα γεύσεων, αρωμάτων και υφών που έχει προσωπικότητα, καλή τεχνική, νοστιμιά και υλικά που συνδυάζονται επιτυχημένα στα πιάτα.
COOZEST
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Bill & Coo Coast Suites, Άγιος Ιωάννης
2289 026633
https://billandcoo.com/coast/dining/coozest/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο-Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει έξω, πάρκινγκ
Η κουζίνα που προτείνει, στο COOZEST, ο executive chef Άγγελος Μπακόπουλος, σε στενή συνεργασία με την cheffe de cuisine Όλγα Ελευθέρογλου, εκφράζει την εποχικότητα και την εντοπιότητα και αποτυπώνει στο πιάτο την ελληνική φιλοξενία στην πιο νόστιμη εκδοχή της. Μαγειρεμένα με μεράκι και φροντίδα τα γιορτινά και καθημερινά πιάτα της γαστρονομικής μας παράδοσης κάνουν τον επισκέπτη να νιώσει φιλοξενούμενος σε ελληνικό σπίτι και το γεύμα δίπλα στη θάλασσα παίρνει μορφή πανδαισίας.
KOUKOUMI HOTEL RESTAURANT
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Άνω Μερά, Μύκονος
2289 076317
https://www.koukoumihotel.com/vegan-gastronomy-mykonos/vegan-restaurant
€100-140 το
άτομο
Ανοιχτό Μάιο-Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Ένα vegan ξενοδοχείο-ησυχαστήριο στη Μύκονο ακούγεται σχεδόν απρόσμενο, όμως το Koukoumi στην Άνω Μερά έχει καταφέρει να χτίσει γύρω από αυτή την ιδέα μια ολοκληρωμένη και πολύ φροντισμένη γαστρονομική πρόταση. Στην εσωτερική αυλή του κομψού, conceptual ξενοδοχείου, η σεφ Αγγελική Χαραμή παρουσιάζει μια vegan κουζίνα με διεθνή αίσθηση, τεχνική ακρίβεια και δημιουργική διάθεση, που λειτουργεί από το πρωινό μέχρι το δείπνο. Το βράδυ, δίπλα σε πιο ήσυχα και καλοδουλεμένα πιάτα, ξεχωρίζει το plant based menu degustation, μία από τις πιο αξιόλογες vegan προτάσεις στην Ελλάδα, με συνθέσεις εμπνευσμένες, καθαρές και πολύ ενδιαφέρουσες γευστικά.
LADY FINGER
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Andronikos Hotel, Χώρα
22890 24231
https://www.andronikos.gr/mykonos-restaurants-bars/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω
Στο Lady Finger, το all day restaurant του Andronikos Hotel, στο Ντραφάκι, τα πιάτα που υπογράφει ο consultant σεφ του αθηναϊκού Aleria Γκίκας Ξενάκης, ενορχηστρώνουν μια ξεχωριστή κυκλαδίτικη εμπειρία και καταφέρνουν να αποδώσουν με πολύ εκφραστικό τρόπο και άρτια τεχνική τα χρώματα της μυκονιάτικης γης.
LIO
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Ενόπλων Δυνάμεων 6, Χώρα
694567003
https://www.liogroup.com/mykonos
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Ιούνιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
To -με όλη τη σημασία της λέξης- φαντασμαγορικό και sexy καμπαρέ του ομίλου Pacha, εκτός από ένα world class show, προσφέρει πλέον και αξιόλογες a la carte γεύσεις που στηρίζονται σε πολυτελή υλικά και μοντέρνες τεχνικές. Ο σεφ Άλκης δίνει μια απολαυστική διάσταση στη κουζίνα του Lio ανεβάζοντας τις επιδόσεις της, ενώ εξαιρετική δουλειά έχει γίνει και στην wine list, όπου πολλές, κορυφαίες ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα σερβίρονται σε ποτήρι με Coravin.
LPM MYKONOS
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ
Anandes Hotel, Street of Fine Arts, Χώρα, Μύκονος
694 487 4527
www.lpmrestaurants.com/mykonos
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό εποχικά, καθημερινά 19:00-23:30
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο ξενοδοχείου, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.
Στο Anandes Hotel, πάνω από τη Χώρα της Μυκόνου, το LPM μεταφέρει στο νησί την κοσμοπολίτικη αύρα της Γαλλικής Ριβιέρας, μέσα από μια κουζίνα φωτεινή, εξωστρεφή και καλοκουρδισμένη. Το μενού πατά στην αναγνωρίσιμη ταυτότητα της La Petite Maison, με γαλλομεσογειακές αναφορές, ιταλικές πινελιές, και καλές πρώτες ύλες.
MATSUHISA MYKONOS
FUSION & ETHNIC
Belvedere Boutique Hotel, Χώρα
22890 25122
www.belvederehotel.com/nobu-matsuhisa-mykonos
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.
Στο αγαπημένο Matsuhisa, ακόμη και του ίδιου του Nobu, όπως κατ’ επανάληψη έχει δηλώσει, οι επιδόσεις της κουζίνας παραμένουν καλές, με την αρμονία, το μέτρο και τη φινέτσα να αποτυπώνονται με φυσικότητα στις fusion, διαχρονικές σπεσιαλιτέ του Ιάπωνα celebrity σεφ.
MERAKI MYKONOS
FUSION & ETHNIC
Cavo Tagoo Mykonos, Χώρα-Ταγκού
22890 20200
https://meraki-restaurant.com/mykonos/
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking, γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.
Σε μία από τις πιο εντυπωσιακές βεράντες της Μυκόνου, μέσα στο Cavo Tagoo, το Meraki Mykonos συνεχίζει να κινείται σε ένα κοσμοπολίτικο fusion πεδίο, με ελληνικές αναφορές, ιαπωνικές επιρροές και πολυτελή πρώτη ύλη. Ο Βαγγέλης Λεούσης έχει πλέον ολοκληρώσει τον κύκλο του στο εστιατόριο, έχοντας συμβάλει καθοριστικά στη διαμόρφωση της πιο ώριμης και ενδιαφέρουσας γαστρονομικής του περιόδου, ενώ την κουζίνα έχει αναλάβει ο Κούλης Μητσοτάκης. Η πρόταση διατηρεί τη λάμψη, την εξωστρέφεια και τον high-end χαρακτήρα που ταιριάζουν στο σκηνικό του Cavo Tagoo, με πιάτα που κινούνται ανάμεσα στη μεσογειακή νοστιμιά και το Japanese fusion. Στη νέα του φάση, το εστιατόριο παραμένει μια δυνατή μυκονιάτικη εμπειρία, με περιθώριο για ακόμη μεγαλύτερη συνοχή και γαστρονομική ένταση.
NAMMOS
HIGH-END BEACH RESTAURANT
Ψαρού, Μύκονος
22890 22440
https://www.nammos.com/mykonos
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Μάρτιο – Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο
Το bigger than life Nammos στην κοσμοπολίτικη παραλία της Ψαρούς παραμένει ένας από τους πιο γευστικά ισχυρούς και lifestyle πόλους της Μυκόνου, έχοντας πλέον ανεβάσει αισθητά και την κουζίνα του. Πίσω από τη λάμψη, το σκηνικό και την αδιαμφισβήτητη ενέργεια του χώρου, υπάρχει μια πολύ καλοδουλεμένη πρόταση που κινείται με άνεση ανάμεσα στην ασιατική fusion κουζίνα, στα premium υλικά και σε πιο αναγνωρίσιμες ελληνικές γεύσεις ταβέρνας. Τα πιάτα έχουν ένταση, καθαρή εκτέλεση και μια εξωστρεφή νοστιμιά που ταιριάζει απόλυτα στο DNA του Nammos, επιβεβαιώνοντας ότι παραμένει ένα από τα πιο επιδραστικά high-end beach restaurants της χώρας.
NOĒMA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Πανάχρα, Χώρα
22894 48277
https://noemamykonos.com/
Πάνω από €140 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετική λίστα κρασιών.
Χρησιμοποιώντας ως εφαλτήριο στοιχεία από την κυκλαδίτικη παράδοση, ο Αθηναγόρας Κωστάκος συνεχίζει στο Noēma να αναζητά κορυφαίες πρώτες ύλες που προέρχονται αποκλειστικά από την Ελλάδα και χρησιμοποιώντας με ωραίες εναλλαγές άλλοτε τη δύναμη της φωτιάς και άλλοτε την ατόφια γοητεία που έχει ένα υλικό όταν σερβίρεται ωμό ή με ελάχιστες παρεμβάσεις, καθηλώνει τους επισκέπτες με ένα μενού που ξεχειλίζει από ελληνικότητα και κοσμοπολίτικη νοστιμιά. Στην κουζίνα του δημοφιλούς εστιατορίου βρίσκεται ο Πάνος Τσίκας και ο Ανδρέας Ρήνας, ένα ντουέτο-φωτιά, ενώ την εξαιρετικά προσεγμένη λίστα κρασιών υπογράφει ο Κωνσταντίνος Κοσμόπουλος.
SCORPIOS
HIGH END BEACH RESTAURANT
Παράγκα
22890 29250
www.scorpiosmykonos.com
€100-140 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετική λίστα κρασιών.
Ο παγκοσμίως διάσημος Scorpios σταθερά με πιλότο τον Αθηναγόρα Κωστάκο και head chef τον Γιώργο Μιχελάκο, συνεχίζει να συναρπάζει με μαγευτική ατμόσφαιρα και απίθανους dj που την ηλεκτρίζουν, μια ιδιαιτέρως αξιόλογη και πολυσυλλεκτική λίστα κρασιών και εξυπηρέτηση που σε στέλνει στα σύννεφα, ενώ η βαθύτατα νόστιμη κουζίνα του δεν μένει ποτέ στάσιμη, απλώνοντας την έμπνευση της μέχρι και το Μεξικό.
YĒVO BY BILL&COO MYKONOS
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Bill & Coo Suites, Μεγάλη Άμμος
22890 26292
https://billandcoo.com/suites/dine/
€100-140 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει έξω, πάρκινγκ
Ο Άγγελος Μπακόπουλος, ο ταλαντούχος executive chef των ξενοδοχείων Bill & Coo, μέσα από τα τρία διαφορετικά μενού που προτείνει στο Yēvo, το γαστρονομικό τους εστιατόριο, παρουσιάζει τη δική του, ιδιωματική κι εκλεπτυσμένη ερμηνεία διαφόρων κλασικών πιάτων της ελληνικής κουζίνας, αλλά και της μεσογειακής, γενικότερα. Τα «λεπτοκεντάει» μέχρι την τελευταία τους λεπτομέρεια, χρησιμοποιώντας τις καλύτερες πρώτες ύλες κυρίως από τις Κυκλάδες, αλλά και την υπόλοιπη Ελλάδα
ZUMA MYKONOS
FUSION & ETHNIC
Ξενοδοχείο Cavo Tagoo Mykonos
2289 020100
https://zumarestaurant.com/locations/mykonos/
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εξαιρετικό bar.
Σε απόσταση αναπνοής από το Cavo Tagoo, το παγκοσμίως δημοφιλές Zuma έχει βρει στη Μύκονο ένα καλοκαιρινό σκηνικό κομμένο και ραμμένο στη δική του κοσμοπολίτικη ενέργεια. Από τα τραπέζια του περνούν οι signature Japanese σπεσιαλιτέ που έχουν χτίσει τη διεθνή του ταυτότητα, ενώ ο σεφ Ανδρέας Μπολλόνος ανεβάζει τις δημιουργικές συχνότητες της κουζίνας, δίνοντας στις fusion γεύσεις του Zuma τεχνική ακρίβεια, ένταση και πρώτες ύλες πρώτης κλάσης. Φέτος, η εμπειρία αποκτά ακόμη μεγαλύτερο βάρος μέσα από το bar του, που διακρίθηκε στα FNL Best Restaurant Awards ως Καλύτερο Μπαρ Εστιατορίου, επιβεβαιώνοντας πως το Zuma Mykonos λειτουργεί πλέον ως ένα από τα πιο ολοκληρωμένα high-end γαστρονομικά και lifestyle spots του νησιού.
ΝΑΞΟΣ
ΣΤΟΥ ΒΑΣΙΛΑΡΑΚΙΟΥ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Κινίδαρος, Νάξος
www.vasilarakiou.gr
22850 32088
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Η ιστορία αυτής της ταβέρνας είναι από μόνη της λόγος για να οδηγήσει κανείς μέχρι τον Κινίδαρο, ένα απομακρυσμένο ορεινό χωριό του νησιού. Ξεκινά το 1931, όταν ο Βασίλης Κλουβάτος άνοιξε ένα καφενείο-πολυκατάστημα όπου, σύμφωνα με τη συνήθεια εκείνης της εποχής, συστεγαζόταν το κουρείο και το χασάπικό του. Κάποια στιγμή ανέλαβε τα ηνία ο γιος του Βασίλη, Γιώργος, ο επονομαζόμενος «Βασιλαρακιό». Εκείνος, σιγά-σιγά, τη μετέτρεψε χασαποταβέρνα. Σήμερα την έχει αναλάβει πια ο εγγονός Βασίλης, γνωστός ως Λάρης – λένε ότι βγαίνει από το μακε-λάρης, λογοπαίγνιο με το ιταλικό macellaio – που αναβάθμισε το γευστικό της προφίλ, χάρη στις συνεργασίες με βοσκούς από τους οποίους προμηθεύεται ντόπια κρέατα (κατσίκια, αρνιά και μοσχάρια), τα οποία κόβει μόνος του, τα σιτεύει σε ειδικά ψυγεία ξηρής ωρίμασης, και τα ψήνει αριστοτεχνικά, ανάλογα με την κοπή.
PETRINO BEACH RESTAURANT
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Μάραγκας
2285 041589
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο-Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Χτισμένο από πέτρα, μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον και παράλληλα μπροστά στο κύμα, το Petrino Beach Restaurant στη Νάξο προσφέρει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, με πολύ μικρές δημιουργικές πινελιές από τον σεφ Κωνσταντή Χουζούρη. Με τραπέζια μπροστά στην αμμώδη παραλία του Μάραγκα, το εστιατόριο επικεντρώνεται στα φρέσκα ψάρια και τα μαγειρευτά. Εξαιρετικά είναι, μέσα στην απλότητά τους και τα γλυκά του μενού. Τα κρασιά είναι αποκλειστικά ελληνικού αμπελώνα, κυρίως από μικρούς παραγωγούς από Κυκλάδες, Κρήτη, Λέσβο και Επτάνησα.
ΠΑΡΟΣ
BLUE OYSTER
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Αμπελάς
2284 052707
https://www.blueoysterparos.com/
€75-100 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Ο Γιάννης Τσαχπίνης με τη γυναίκα του Μαρίνα Ευαγγελοπούλου έχουν στήσει στην παραλία του Αμπελά ένα ξεχωριστό εστιατόριο για ψάρι. Η αναζήτηση στην πρώτη ύλη είναι διαρκής και κατά καιρούς μπορεί κανείς να βρει εδώ πολύ ιδιαίτερα πράγματα. Η κουζίνα τα διαχειρίζεται άψογα και το αποτέλεσμα είναι ίσως το κορυφαίο εστιατόριο του είδους του στο νησί! Κορυφαίο το γαλακτομπούρεκο και πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών.
COOKOOVAYA ANTIPAROS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Beach House, Απάντημα, Αντίπαρος
22842 00227, 698 0968445
www.cookoovaya.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτά εποχικά
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Στο Απάντημα της Αντιπάρου, η Cookoovaya αποκτά μια πιο καλοκαιρινή και ακόμη πιο άμεση εκδοχή της μαγειρικής του Περικλή Κοσκινά. Ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά της εποχής, λάδι, λεμόνι, ξυλόφουρνος και σύγχρονες ελληνικές γεύσεις δίνουν τον τόνο σε ένα μενού που πατά στη χαρά του μοιράσματος και στη βαθιά νοστιμιά. Η κερκυραϊκή του μνήμη, από το bianco μέχρι το μπουρδέτο, συναντά το φως των Κυκλάδων σε μια κουζίνα απλή στην έκφραση, αλλά γεμάτη μαγειρική ουσία.
GALAZIA HYTRA
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Summer Senses Luxury Resort, Μάρπησσα, Πάρος
22840 93000
www.summersenses.gr
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο-Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Πάντα με την υψηλή εποπτεία του Απόστολου Τραστέλη, η καλοκαιρινή εκδοχή της πολυβραβευμένης Hytra συνεχίζει την πορεία της στο Summer Senses Luxury Resort, κρατώντας σταθερά έναν από τους πιο φιλόδοξους fine dining ρόλους στη γευστική σκηνή της Πάρου. Η κουζίνα κινείται σε μια ντελικάτη ελληνική γραμμή, με γαστρονομική φροντίδα, τεχνική ακρίβεια και κομψότητα, αναδεικνύοντας την ελληνική γεύση μέσα από ένα πιο υψηλό, εστιατορικό φίλτρο. Ένα από τα σημαντικότερα ξενοδοχειακά εστιατόρια του νησιού, με σαφή προσανατολισμό στην υψηλή ελληνική γαστρονομία.
ΚΕΔΡΟΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Αμπελάς
2284 052793
https://www.kedrosparos.gr/
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό Μάιος-Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει έξω, εστιατόριο σε ιδιαίτερη τοποθεσία
Σε μια ήσυχη γωνία του κόλπου του Αμπελά, ο σεφ Γιάννης Παρίκος έχει στήσει ένα γοητευτικό ταβερνάκι στην σκιά αιωνόβιων κέδρων. Απλή, παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με ένα «άγγιγμα» που χαρίζει μια έξτρα διάσταση.
MARIO RESTAURANT & FARM
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Λιβάδια, Παροικιά
22840 51047
www.mariorestaurantparos.com
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Σεπτέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα
Η σύγχρονη ψαροφαγική κουζίνα του Μάριου Τσαχπίνη σημειώνει πολύ καλές επιδόσεις, έχει πρωτοκλασάτες και φρεσκότατες ψαριές και είναι εκτελεσμένη με ακρίβεια, δικαιώνοντας έτσι και τη μεγάλη φήμη του εστιατορίου παρόλη την μετακόμιση του στον νέο και πολύ μεγαλύτερο χώρο στα Λειβάδια. Πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών.
MATSUHISA PAROS
FUSION & ETHNIC
Ξενοδοχείο Avant Mar, Νάουσα
2284 440320
www.avantmar.com/matsuhisa-paros/
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Ιούνιο - Σεπτέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκινγκ ή παρκαδόρο
Η Πάρος απέκτησε πέρσι το δικό της Matsuhisa -στο πλάι του νέου, κομψού και πολυτελούς ξενοδοχείου Avant Mar στην είσοδο της Νάουσας- κάνοντας ένα ακόμη βήμα προς …τη Μύκονο. Οι κλασικές σπεσιαλιτέ του Nobu Matsuhisa εκτελούνται και εδώ με αρτιότητα, το σούσι είναι καλό, η λίστα των κρασιών εκτενής και ακριβή.
OLVO
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Andronis Minois, Παραλία Παρασπόρου
2284 022435
https://www.olvorestaurant.com
€75-100 το
άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο-Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Μενού επικεντρωμένο στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, και πιάτα που πλαισιώνονται με αρκετές πρώτες ύλες, αλλά και οινικές ετικέτες από την Πάρο και όχι μόνο. Σφυρίδα φρικασέ, ταλιολίνι με καπνιστό χέλι, αλλά και ωμά θαλασσινά, όπως η μαριναρισμένη τσιπούρα με ούζο, είναι μερικά από τα πιάτα του σεφ Αναστάσιου Τσαντίλα, που μπορεί να απολαύσει ο επισκέπτης, με θέα το απέραντο γαλάζιο και σε συνδυασμό με εξαιρετικό σέρβις. Το Olvo βρίσκεται εντός του παραθαλάσσιου θέρετρου Andronis Minois.
SAMA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Παροικία, Πάρος
22840 26713
€45-60 το άτομο
Ανοιχτά εποχικά
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Στην καρδιά της Παροικίας, στον πρώτο όροφο ενός νεοκλασικού του 1890, ο Μανώλης Σαρρής άνοιξε στα τέλη της άνοιξης το SAMA, ξεκινώντας το δικό του εστιατορικό κεφάλαιο στο νησί όπου έζησε τα εφηβικά του χρόνια. Η κουζίνα του έχει ως αφετηρία την Πάρο, απλώνεται στις Κυκλάδες και φτάνει μέχρι το Αιγαίο, αποδίδοντας φόρο τιμής στις γεύσεις του τόπου με σύγχρονη ματιά και ταιριαστά twists. Ο Σαρρής δίνει ιδιαίτερο βάρος στην πρώτη ύλη και στο δίκτυο μικρών προμηθευτών που έχει χτίσει στο νησί: ψάρια από τα καΐκια της Πάρου και των γύρω Κυκλάδων, ντομάτες, πατάτες και κρέατα με όσο γίνεται πιο καθαρή τοπική ή νησιωτική προέλευση.
SANTA PACOU
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Αγία Υπακοή, Κώστος
697 242 4104
€25-50 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα
Μια επιτηδευμένα παραδοσιακή ταβέρνα με υπέροχη πανοραμική θέα που πλημμυρίζει κόσμο ιδιαίτερα γύρω από την ώρα του ηλιοβασιλέματος. Η κουζίνα είναι νόστιμη, εκφραστική και καθησυχαστικά απλή.
SEAROCKS PAROS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Αμπελάς
22840 52151
https://www.searocksparos.gr/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά εποχικά
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο πλάι στη θάλασσα
Το δεύτερο εστιατόριο του Γιάννη Παρίκου στην Πάρο είναι ένα όμορφο και μοντέρνο παραλιακό μαγαζί (με παραλία και ομπρέλες) που είχε περάσει από διάφορα στάδια μέχρι να βρει πέρσι την ταυτότητά του με τον σεφ στο πηδάλιο. Εδώ, οι ξυλόφουρνοι παίρνουν φωτιά και ο Γιάννης Παρίκος προτείνει μια κουζίνα βαθιάς νοστιμιάς και καλοζυγισμένης δημιουργικότητας με -σκυρίως- θαλασσινό προσανατολισμό.
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
ALATI
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Vedema Resort, Μεγαλοχώρι, Σαντορίνη
22860 81796
www.vedema.gr/dining/alati-restaurant
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο - Οκτώβριο
Το εστιατόριο Alati σερβίρει στον χώρο ενός επιβλητικού οινοποιείου 400 ετών, στο ξενοδοχείο Vedema Resort. Η λέξη «κανάβα», μοναδική στη Σαντορίνη, αναφέρεται στην υπόγεια σπηλιά που χρησιμοποιούνταν για την παραγωγή και αποθήκευση του κρασιού. Όλη η σπηλιά παραμένει αμετάβλητη, προσφέροντας μια αυθεντική ατμόσφαιρα εποχής, φωτισμένη μόνο από κεριά. Το Alati, με σεφ τον Ραφαήλ Τσακίρη και ζαχαροπλάστης τον Γιώργο Καφούρο, επικεντρώνεται στην ελληνική δημιουργική κουζίνα, με συνταγές που τιμούν την παράδοση και παράλληλα αγγίζουν το μέλλον. Ως εκ τούτου, το δείπνο στο Alati είναι μία μοναδική εμπειρία, είναι ένα ταξίδι γεμάτο αυθεντικές εμπειρίες και αναμνήσεις που ξεπερνούν τον χρόνο.
ADAMI
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Canaves Ena, Οία
2286 071453
https://canaves.com/canaves-oia-hotel-ena/dining/adami-restaurant/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Πάνω στην καλδέρα της Σαντορίνης στην Οία, μέσα στο ξενοδοχείο Canaves Ena, το εστιατόριο Adami ανοίγει της πόρτες στο ευρύτερο κοινό, παρουσιάζοντας το πιο όμορφο «πρόσωπο» της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Στο μενού του βρίσκουμε μικρές ροδέλες από απόλυτα τραγανά κολοκυθάκια, κλέφτικο μέσα σε φύλλο κρούστας, άγριες αγκινάρες Τήνου με κατσικίσιο τυρί και φυσικά λαδερά όπως παστίτσιο και μουσακά. Ενδιαφέρουσα και η λίστα κρασιών με περίπου 150 ετικέτες από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα.
7 STEAK LOUNGE
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
De Sol Spa Hotel, Φηρά
22860 36900
https://www.7steaklounge.gr/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Ο Κωστής Αγγελόπουλος προσεγγίζει στο πανέμορφο 7 Steak Lounge του ξενοδοχείου De Sol Spa Hotel την ελληνική κουζίνα με μοντέρνα ματιά, συνδυάζοντας εξαιρετικές πρώτες ύλες από γη και θάλασσα, ενώ στα πολύ ενδιαφέροντα σενάρια των πιάτων η εντοπιότητα παίζει καθοριστικό ρόλο
BEEFBAR SANTORINI
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Andronis Arcadia, Οία
2286 027392
www.beefbar.com/santorini/
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο Νοέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Στο υπερπολυτελές ξενοδοχείο Andronis Arcadia το Beefbar απέκτησε μια έξτρα, εντυπωσιακά όμορφη θερινή στέγη, αυτή τη φορά στη Σαντορίνη, με απέραντη θέα στο Αιγαίο. Τα all time classic καρνιβορικά πιάτα του εκτελούνται με πολύ καλή τεχνική που δίνει έμφαση στα ψησίματα κρεάτων πολύ υψηλής ποιότητας. Εξαιρετική και η λίστα των κρασιών.
BONY FISH SANTORINI
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Aeifos Boutique Hotel, Ημεροβίγλι, Σαντορίνη
22860 25154
www.aeifos.com/dine
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο
με Νοέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Μετά το βραβευμένο Bony Fish στο Abaton της Κρήτης, ο Γιώργος Χρονάκης φέρνει τη θαλασσινή του υπογραφή και στη Σαντορίνη, στήνοντας στο Aeifos Boutique Hotel, στο Ημεροβίγλι, το αδελφάκι του εστιατορίου που έχει ήδη ξεχωρίσει στη Χερσόνησο. Το Bony Fish Santorini συνεχίζει αυτή τη γραμμή σύγχρονης ψαροφαγίας επιπέδου, με έμφαση στη φρεσκάδα, στα ψάρια και στα θαλασσινά του Αιγαίου, στις καθαρές τεχνικές και σε μια πιο κομψή, γαστρονομική ανάγνωση της θαλασσινής κουζίνας. Η ανοιχτή του σάλα, δίπλα στην πισίνα και με θέα στην καλντέρα, δίνει στην εμπειρία το απαραίτητο σαντορινιό φως, ενώ η κουζίνα κρατά τον πρώτο λόγο με πιάτα που συνδυάζουν τη μεσογειακή νοστιμιά με μια πιο σύγχρονη εστιατορική φινέτσα.
BOTRINI’S SANTORINI
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Οία, Ξενοδοχείο Katikies Santorini
2286186654
https://botrinissantorini.com/
Πάνω από €140 το
άτομο
Ανοιχτά Μάιο
με Νοέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Είναι δύσκολο στη Σαντορίνη για την κουζίνα ενός εστιατορίου να ανταγωνιστεί την τοποθεσία και την ατμόσφαιρά του, αλλά στο Botrini’s του εμβληματικού Katikes Santorini το γοητευτικό περιβάλλον συμπληρώνει μια σειρά από ακριβείς, υπέροχες και εκλεπτυσμένες γεύσεις. Θα λατρέψετε πιάτα διαπεραστικής κομψότητας και δύναμης, που έχουν τη μισή καρδιά τους στην Ελλάδα και τη μισή στην Ιταλία, αντλώντας μνήμες από την παιδική ηλικία και τα συναισθήματα του Έκτορα Μποτρίνι. Υψηλού επιπέδου και η λίστα κρασιών που φέρει την υπογραφή του Γιάννη Καρακάση MW.
ELEMENTS
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Canaves Epitome, Οία
22860 71453
www.canaves.com
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Η πρωτότυπη, διαδραστική και γεμάτη θεατρικότητα σύγχρονη κουζίνα του Τάσου Στεφάτου στο Elements βρέθηκε στο μέχρι τώρα υψηλότερο σημείο της, εκφράζοντας την προσωπική γαστρονομία του σεφ με θαυμάσια φινέτσα, ισορροπία και πανέμορφα στησίματα. Η νοστιμιά είναι επίσης πανταχού παρούσα ακόμη και σε πιο προχωρημένες σπεσιαλιτέ, ενώ εξέχουσα θέση στο παζλ του Στεφάτου έχουν και οι μνήμες από τη προσωπική του διαδρομή και τους τόπους που αγάπησε.
IDOL
MODERN BISTRO
Φηρά
22860 23292
www.idolsantorini.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάρτιο - Νοέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Μετακομίζοντας λίγα μέτρα πιο πέρα, το εστιατόριο του Λουκά Κατρή στα Φηρά, το οποίο βαδίζει με σταθερά βήματα τον δρόμο μιας σύγχρονης κουζίνας με έντονα στοιχεία κοσμοπολιτισμού και εντοπιότητας, επενδύοντας σε κορυφαίες πρώτες ύλες, πολλές εκ των οποίων έρχονται από το μποστάνι του ιδιοκτήτη. Ο executive chef του, Παναγιώτης Γιακαλής μαζί τον Αρτέμη Σορώτο βάζει κάθε χρόνο τα δυνατά του, προσθέτοντας έξτρα πόντους στην ήδη ανεβασμένη ποιοτική του στάθμη.
IFESTIONI
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ
Aressana Spa Hotel & Suites, Φηρά
2286 023900
https://www.aressana.gr/menu/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο Νοέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Με το βλέμμα να στρέφεται πλέον σε πιο καθαρές και γήινες γεύσεις ο Κώστας Αγγελόπουλος καταθέτει στο εστιατόριο του Aressana ένα ιδιαιτέρως αξιόλογο μενού, στο οποίο παντρεύει επιτυχώς ελληνικά υλικά με κλασικά πιάτα από ευρωπαϊκές κουζίνες.
KALIYA
FUSION & ETHNIC
Μητροπολίτου Γαβριήλ 22, Φηρά, Σαντορίνη
22860 23807
www.kaliya-restaurant.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό εποχικά
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με θέα.
Στα Φηρά, με φόντο την καλντέρα, το Kaliya έχει χτίσει μια ιδιαίτερα ευχάριστη και κοσμοπολίτικη ταυτότητα, προτείνοντας μια fusion κουζίνα που κινείται ανάμεσα στις ελληνικές και αιγαιοπελαγίτικες αναφορές και σε πιο διεθνείς, σύγχρονες επιρροές. Υπό την καθοδήγηση του executive chef Δημοσθένη Μπαλόπουλου, το μενού έχει ωραίες ιδέες και διάθεση να συνδέσει το σαντορινιό τοπίο με μια πιο εξωστρεφή εστιατορική εμπειρία.
LAUDA
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Andronis Boutique Hotel, Οία
2286072182
www.laudarestaurant.com
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο Νοέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, εστιατόριο με δύσκολη πρόσβαση, αξιοσημείωτη λίστα κρασιών.
Καλωσήρθατε σε ένα από τα κορυφαία εστιατόρια όχι μόνο του νησιού ή των Κυκλάδων, αλλά και ολόκληρης της Ελλάδας. Αυτό το οφείλει πρωτίστως στον Emannuel Renaut, τον chef patron του εμβληματικού εστιατορίου Flocons de Sel, ο οποίος επιμελείται το μενού του Lauda, εκφράζοντας πλήρως το εύρος της τεχνογνωσίας, της εμπειρίας και των δεξιοτήτων του με ένα αξέχαστο fusion που παντρεύει τη Σαντορίνη με τη Megeve, την Ελλάδα με τη Γαλλία.
LYCABETTUS RESTAURANT
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Andronis Luxury Suites, Οία
22860 72041
www.lycabettusrestaurant.com
Πάνω από €140 το
άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, εστιατόριο με σχετικά δύσκολη πρόσβαση, αξιοσημείωτη λίστα κρασιών.
Ο σεφ Χρήστος Καραγιάννης έχει ανεβάσει το στροφόμετρο στην κουζίνα του εμβληματικού Lycabettus, παρουσιάζοντας ένα πιο άρτιο μενού με δημιουργικές σπεσιαλιτέ, που διακρίνονται από λεπτότητα και πυκνή νοστιμιά. Όσο για τη λίστα κρασιών που επιμελείται σταθερά ο Σωτήρης Κανδύλης, τα λόγια περισσεύουν: αξιομνημόνευτη και απίστευτα εκτενής.
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΙΓΑΛΑ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Μπάξες, Οιά
22860 71644
www.sigalas-wine.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιος Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω
Σε ένα από τα θρυλικότερα οινοποιεία της Σαντορίνης η Κυριακή Φωτοπούλου απλώνει στα λιγοστά τραπέζια του εστιατορίου με θέα τα αμπέλια, μια σειρά από μοντέρνα πιάτα βαθιάς νοστιμιάς που εκφράζουν εύστοχα την ματιά της πάνω στην ελληνική κουζίνα.
PETRA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Canaves Oia Suites, Οία
2286071844
www.canaves.com/canaves-oia-suites/dining/petra-restaurant
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Καλύτερο από ποτέ, το πανέμορφο εστιατόριο του Canaves Oia Suites με καθοδηγητή πάντα τον Τάσο Στεφάτο, παρουσιάζει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με δυνατά στιγμιότυπα που αξίζουν παρατεταμένο χειροκρότημα. Το προσωπικό, playful στυλ του εξαιρετικού σεφ είναι γραμμένο σε εκλεπτυσμένα πιάτα με γευστικό βάθος.
RIZES
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ
Σαντορίνη, Φηρά
22860 21885
www.rizessantorini.com/
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό εποχικά
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετικό κελάρι.
Το Rizes είναι από τις πιο εντυπωσιακές νέες αφίξεις της Σαντορίνης, ένα εστιατόριο που κερδίζει αμέσως τις εντυπώσεις με την υπέροχη αρχιτεκτονική του. Στην κουζίνα, ο Αλέξανδρος Μαρκόπουλος δουλεύει πάνω σε μια σύγχρονη, ελληνική κουζίνα αντλώντας έμπνευση από την παράδοση. Το αποτέλεσμα είναι μια ζεστή, κοσμοπολίτικη και αισθητικά άρτια εμπειρία, που δικαιολογεί απολύτως τη δυναμική του Rizes και την παρουσία του στο Νο 7 του The Skinos List 2025 by FNL Restaurant Awards.
ROZA’S
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Βουρβούλος
2286 024378
www.rozasantorini.gr/en/
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Η ξακουστή ταβέρνα της Ρόζας στα χέρια πλέον του Κυριάκου Πετρόπουλου, είναι από τα ελάχιστα σημεία στο νησί που χαίρεσαι με την καρδιά σου τη τοπική παράδοση σε ένα αξιολογότατο μενού δια χειρός Κατερίνας Τσοτσκολαούρη Σταυροπούλου που έχει και διαλεχτές δόσεις από την βορειοελλαδίτικη κουζίνα.
SANTORINIA
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Φηρά, Σαντορίνη
2286022077
www.santorinia.gr
€30-50 το άτομο
Ανοιχτά όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Σε ένα από τα πιο πολυσύχναστα σοκάκια των Φηρών, ο Λουκάς Κατρής έκανε πραγματικότητα ένα όνειρο ζωής: μια καθαρόαιμη - κι έξω καρδιά - ελληνική ταβέρνα που θα ξεχειλίζει από εντοπιότητα και αποθησαυρισμένες σαντορινιές συνταγές, οι οποίες έχουν την γευστική φροντίδα του σταθερού πλέον συνεργάτη του, Παναγιώτη Γιακάλη.
SELENE
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Katikies Garden, Φηρά
22860 22249
www.selene.gr
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, αξιοσημείωτη λίστα κρασιών.
Ο Έκτορας Μποτρίνι σφραγίζει τη νέα εποχή ενός πραγματικά θρυλικού εστιατορίου που συνέβαλε όσο λίγα στην εξέλιξη της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Πλέον η Selene βρίσκεται στην σαγηνευτική αυλή του ξενοδοχείου Katikies Garden και η κουζίνα της παραδίδει μαθήματα φινέτσας, υψηλής τεχνικής και γευστικού βάθους που αντανακλούν την μποτρινική γαστρονομία. Ο Master of Wine, Γιάννης Καρακάσης, αποτυπώνει στη λίστα κρασιών με θαυμάσιο τρόπο και δομή τόσο το πανόραμα του σαντορινιού αμπελώνα, όσο και τα σημαντικότερα terroir από Παλιό και Νέο Κόσμο.
VAROULKO SANTORINI
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Grace Hotel, Ημεροβίγλι
2286 021300
www.aubergeresorts.com/gracehotel/dine/varoulko-santorini
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, εστιατόριο με σχετικά δύσκολη πρόσβαση.
Το δεύτερο Varoulko, στη βεράντα του πανέμορφου Grace Santorini εκεί όπου το βλέμμα ακουμπάει με δέος στον επιβλητικό Σκάρο που ρίχνει σκιά στο ξενοδοχείο. Ο Λευτέρης Λαζάρου εμπιστεύεται την κουζίνα σε έναν πολύ έμπειρο μάγειρα που έχει συνεργαστεί για πολλά φεγγάρια μαζί του, τον Κομνηνό Μουφλουζέλη, ενώ τα φίνα επιδόρπια υπογράφει και εδώ ο Θοδωρής Μωυσίδης.
ΣΙΦΝΟΣ
ALYÉLO
MODERN BISTRO
Φάρος, Σίφνος
22840 72265, 6970 116216
www.alyelo-sifnos.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Στον Φάρο της Σίφνου, εκεί όπου τα αλμυρίκια ακουμπούν σχεδόν στη θάλασσα, το Alyélo στεγάζεται σε ένα παλιό αγγειοπλαστείο που μεταμορφώθηκε σε ένα από τα πιο γοητευτικά νέα εστιατόρια του νησιού. Ο σεφ Θοδωρής Γρηγοριάδης, προτείνει ένα μενού που κινείται με άνεση ανάμεσα στη σύγχρονη ελληνική και τη θαλασσινή κουζίνα, με εποχικά υλικά, ωραίες ωμές παρασκευές, ψάρια, θαλασσινά και πιάτα που έχουν φρεσκάδα, τεχνική και νησιώτικη αύρα. Ένα καλοστημένο, φωτεινό εστιατόριο πάνω στο κύμα, που προσθέτει στη Σίφνο μια πιο σημερινή και εξωστρεφή γαστρονομική νότα.
BOSTANI
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Verina Astra Hotel, Πουλάτη
2284 0 31440
www.verinahotelsifnos.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο πλάι στη θάλασσα, εστιατόριο σε ιδιαίτερη γοητευτική τοποθεσία.
Λίγα μέτρα πιο πέρα από την είσοδο του ξενοδοχείου Verina Astra, το Bostani με θέα στο Αιγαίο που κόβει τη ανάσα, το μενού υπογράφει ο σεφ και συνιδιοκτήτης του Simul, Νίκος Θωμάς, ενώ στη κουζίνα βρίσκεται η - όπως τελικά φάνηκε - ταλαντούχα μαγείρισσα, Μάρθα Ζήκα. Οι γεύσεις του Θωμά βαδίζουν στη κατεύθυνση ενός ελληνομεσογειακού bistronomy που είναι απολαυστικό και εξαιρετικά ενδιαφέρον, σε τέτοιο βαθμό μάλιστα που το εστιατόριο προσεγγίζει αξιολογικά ακόμα και το επίπεδο του αθηναϊκου Simul. Εμπιστευτείτε τον Γιάννη Αρβανίτη για το κρασί, μια και εκτός από διευθυντής του εστιατορίου εκτελεί και χρέη σομελιέ παίζοντας στα δάχτυλα μια πολύ ενδιαφέρουσα natural friendly λίστα.
CANTINA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Κάστρο, Σεράλια
2284035395
https://cantinasifnos.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο πλάι στη θάλασσα, εστιατόριο σε ιδιαίτερη γοητευτική τοποθεσία, εστιατόριο με δύσκολη πρόσβαση.
Είναι εντυπωσιακός ο τρόπος με τον οποίο ο Γιώργος Σαμοΐλης μαζί με τους σεφ του, Γιάννη Αβδανά και Χρήστο Παγωνίδη, να ξεδιπλώνει τη προσωπική του γαστρονομία στο βραβευμένο με δυο αστέρια FNL, Cantina, ισορροπώντας άψογα την δημιουργία με τη βαθιά νοστιμιά και την οικειότητα με την πρωτοτυπία σε μια «γυμνή» κουζίνα, που συμπεριλαμβάνει τη φύση, τη βιωσιμότητα και την αειφορία ως μέρος της ταυτότητας της, ενώ το τερουάρ της Σίφνου και των Κυκλάδων υποστηρίζουν σχεδόν εξολοκλήρου τα υλικά των πιάτων του.
NÓS THE RESTAURANT
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
NÓS Hotel & Villas, Φάρος, Σίφνος
22840 28957
www.stayatnos.com/restaurant
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο ξενοδοχείου, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, κελάρι με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες.
Σε ένα νησί που έχει γράψει το δικό του κεφάλαιο στην κυκλαδίτικη παράδοση, το NÓS δεν θα μπορούσε να αρκεστεί σε μια απλή ξενοδοχειακή κουζίνα. Στο ατμοσφαιρικό NÓS Hotel & Villas, στον Φάρο της Σίφνου, ο Αθηναγόρας Κωστάκος στήνει ένα εστιατόριο που πατά στη σιφνέικη κουζίνα και τη φέρνει στο σήμερα με καθαρότητα, μέτρο και γαστρονομική αυτοπεποίθηση. Το όνομά του παραπέμπει στο «νόστιμον ἦμαρ», στην επιστροφή στον τόπο, και αυτό ακριβώς υπηρετεί το μενού: γεύσεις οικείες, υλικά του νησιού, ελληνική μνήμη, zero waste λογική και πιάτα για μοίρασμα, δουλεμένα με σύγχρονη τεχνική και κομψότητα.
PELICANOS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Φάρος, Σίφνος
697 6875083
www.pelicanossifnos.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Στον Φάρο της Σίφνου, με τραπέζια κάτω από τα αλμυρίκια και τη θάλασσα σε απόσταση αναπνοής, ο Pelicanos του Γιώργου Σαμοΐλη έχει την αμεσότητα μιας ελληνικής μπρασερί και τη ζωντάνια ενός καρτποσταλικού νησιώτικου εστιατορίου που είναι το άκρων άωτον της απόλαυσης. Η κουζίνα του κινείται γύρω από τη θάλασσα, τη σιφνέικη πρώτη ύλη και μια comfort διάθεση με σύγχρονη ματιά.
ΣΥΡΟΣ
ΑΛΛΟΥ ΓΥΑΛΟΥ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Κίνι
22810 71196
www.allouyialousyros.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιος - Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι εξω
Βρίσκεται ακριβώς πάνω εκεί που σκάει το κύμα και είναι ντυμένο στα λευκά και τα γαλάζια. Ο ιδιοκτήτης του Γιάννης Λιέας θα σας προτείνει τα φρέσκα ψάρια και τα όστρακα ενώ η σύζυγός του, Λίνα Φουρνιστάκη θα κάνει το πάντρεμα με το κρασί, μιας και η ίδια τρέφει μια μεγάλη αγάπη σε αυτό. Μπορεί τα ψάρια και οι μεζέδες της θάλασσας να είναι το δυνατό του σημείο, όμως από τον κατάλογο του δεν λείπουν οι επιλογές σε παραδοσιακά, αλλά και πιο σύγχρονα πιάτα. Ό,τι και να παραγγείλετε πάντως θα είναι καλοδουλεμένο και νόστιμο.
ΑΧΛΑΔΙ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Παραλία Αχλάδι, Βάρη, Σύρος
22810 63310
€50-75 το άτομο
Ανοιχτά εποχικά
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Στον μικρό όρμο του Αχλαδιού, κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, η γνωστή ψαροταβέρνα της Σύρου περνά σε καινούργια φάση, με τον Θοδωρή Κασσαβέτη επικεφαλής στην κουζίνα. Η δύναμή της παραμένει η άμεση σχέση με τη θάλασσα, το φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά, μόνο που πλέον η ψαροφαγία αποκτά πιο σύγχρονη όψη, καλύτερο ρυθμό και μεγαλύτερη ακρίβεια στις λεπτομέρειες. Είναι ένα εστιατόριο με γνήσια νησιώτικη αύρα και κουζίνα που τιμά την πρώτη ύλη χωρίς να χάνει τη χαρά του καλοκαιρινού τραπεζιού.
ΠΕΡΙ ΤΙΝΟΣ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Ακτή Πέτρου Ράλλη 7, Ερμούπολη, Σύρος
22810 85000, 697 4325097
www.peritinosrestaurant.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτά εποχικά
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Στην παραλία της Ερμούπολης, το Περί Τίνος του Δημήτρη Πλυτά έχει από τα πιο προνομιακά σημεία της Σύρου, με τραπέζια δίπλα στη θάλασσα και θέα στην πόλη. Ο σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου συνδυάζει τη συριανή και την κυκλαδίτικη παράδοση πολύ εύστοχα και με πιο δημιουργική διάθεση, αξιοποιώντας ντόπια προϊόντα, φρέσκια πρώτη ύλη και τεχνικές που δίνουν στα πιάτα πιο σημερινό προφίλ.
ΤΗΝΟΣ
ΘΑΛΑΣΣΑΚΙ (ΤΟ)
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Όρμος Υστερνίων
22830 31366
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Μάιος - Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.
Η φήμη αυτού του καρτποσταλικού εστιατορίου στον Όρμο Υστερνίων έχει προ πολλού ξεπεράσει τα όρια του νησιού. Στο Θαλασσάκι θα απολαύσετε την σύγχρονη και αρτίστικη ψαροφαγική κουζίνα της Αντωνίας Ζάρπα, με γεύσεις που ξεχειλίζουν από εντοπιότητα, έχουν τηνιακό DNA, πανέμορφες παρουσιάσεις και μεγάλη συναισθηματική δύναμη.
ΜΑΡΑΘΙΑ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Χώρα, Άγιος Φωκάς
22830 23249
www.marathiatinos.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάρτιος - Δεκέμβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Το εστιατόριο του Μαρίνου Σουράνη στη παραλία του Αγίου Φωκά, διατηρεί αναλλοίωτη την μεγάλη του γοητεία και συνεχίζει να εξελίσσεται, στρώνοντας ένα ελληνικό τραπέζι με πιάτα που συνδυάζουν ποικιλόμορφα και με φαντασία υλικά από το νησί και μνήμες από την παράδοση της Τήνου. Αν θέλετε να μυηθείτε στη γευστική φιλοσοφία της Μαραθιάς ξεκινήστε οπωσδήποτε με το cargo: έναν δίσκο γευσιγνωσίας από ψαρικά που αντανακλούν τη φιλοσοφία του εστιατορίου.
*Το βελάκι προς τα επάνω, πλάι στα αστέρια, σηματοδοτεί τα εστιατόρια εκείνα που κινούνται στο επάνω άκρο της βαθμολογίας τους και θεωρούμε ότι είναι πιθανότερο να περάσουν στο επόμενο βαθμολογικό επίπεδο σε επόμενη αξιολόγηση.
