Το εγχείρημα της οικογένειας Γαρυπίδη μπορεί να μην μετρά πολλά χρόνια –ακόμα και για τα επίπεδα του νεότευκτου, σύγχρονου ελληνικού κρασιού- ωστόσο έχει συμβάλει τα μέγιστα στη ανάδειξη της Πιερίας ως αξιόλογης οινοπαραγωγικής ζώνης.
Με έδρα την Πύδνα και εκμεταλλευόμενο την μοναδική επίδραση θάλασσας και βουνού που προσφέρει το ανάγλυφο της περιοχής παράγει λίγα και καλά κρασιά, αποφεύγοντας (ευτυχώς!) τα ανοίγματα σε πολλές ετικέτες και ποικιλίες. Για το λόγο αυτό η προσθήκη μιας ετικέτας στην γκάμα δεν θα μπορούσε παρά να κεντρίσει το ενδιαφέρον, ιδιαίτερα μάλιστα από την στιγμή που έχει χρώμα ροζέ.
Παρόλο που το οινοποιείο διαθέτει λευκές ποικιλίες που θα ταίριαζαν ταμάμ σε ένα blend αυτού του χρώματος, το Kitrvs επέλεξε εδώ να χρησιμοποιήσει αποκλειστικά τα ερυθρά σταφύλια του, δηλαδή το Syrah και το Aglianico. Σκεφτόμενος την πληθωρικότητα του πρώτου και την αγριάδα του δεύτερου, το μυαλό μου πήγε σε αχαλίνωτο πλούτο. Νομίζω το ίδιο συνέβη και με το μυαλό των δημιουργών του και για αυτό αποφάσισαν να το ωριμάσουν μέσα σε πήλινους αμφορείς, περιέκτες που έχουν την ιδιότητα να ηρεμούν κάθε …φιλοξενούμενό τους.
Το Estella διαθέτει ένα λαμπερό χρώμα λίγο πιο ανοιχτό από το μάτι της πέρδικας και ένα εντυπωσιακά εξωστρεφές (ειδικά αν αναλογιστεί κανείς την νιότη του) άρωμα στο οποίο κυριαρχούν η γλύκα της αγγελικής, ο a la passionf ruit εξωτισμός του κατιφέ και η ένταση από το κερασάκι μαρασκίνο.
Αν και μετρά τους λογικούς 13 βαθμούς , το σώμα και η δύναμη του κρασιού είναι κυριαρχικά, ενισχυόμενα από τόνους οξύτητας και τανινών. Όμως το άγουρο flavor έρχεται να αποφορτίσει τα πράγματα και να επιτρέψει στο αστέρι αυτό να μας χαρίσει την λάμψη του.
Σε κάθε περίπτωση πάντως το Estella προτιμά ερυθρούς χειρισμούς σε όλα τα οινοχοϊκά επίπεδα. Από όλα τα ποτήρια προτίμησε το Stolzle Exquisit Burgundy, το οποίο του προσέδωσε μεγαλύτερη ηρεμία και ακόμα μακρύτερη διάρκεια, αλλά και την σχετικά υψηλή θερμοκρασία σερβιρίσματος των 13-15οC. Στο τραπέζι παϊδάκια, πανσέτες, λουκάνικα με μάραθο η ακόμα και ένα χοιρινό κότσι!
Το ροζέ του Kitrvs είναι μια ξεχωριστή πρόταση αφού καταφέρνει να συνδυάσει την εξωστρέφεια και την αγριάδα των καλύτερων παραδοσιακών εκπροσώπων με την δροσιά και το φρούτο των καλύτερων μοντέρνων. Προσθέσετε εδώ και την τιμή των 13€ και θα καταλάβετε γιατί το Estella είναι αστέρι όνομα και πράμα!
Βαθμολογία: 8/10.