Το πανέμορφο Βελβεντό μπορεί να διαθέτει ελάχιστους παραγωγούς, όμως ρεφάρει την ισχνή του παρουσία με εξαιρετικές επιδόσεις. Η οικογένεια Καμκούτη είναι μια από αυτές που εκπροσωπούν άξια αυτόν τον αμπελώνα της Κοζάνης, με την 3η και την 4η γενιά να έχουν απογειώσει το οινοποιείο δυναμώνοντας χρόνο με το χρόνο κάθε ετικέτα της συλλογής της.
Η τελευταία προέρχεται από τον ημιορεινό αμπελώνα που βρίσκεται ανάμεσα στα Πιέρια Όρη και την τεχνητή λίμνη του Πολυφύτου, με τις μοντέρνες πετρόχτιστες εγκαταστάσεις που βρίσκονται στη θέση Κουρίτες να υποδέχονται τις γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες που είναι φυτεμένες σε αυτόν.
Από τις ερυθρές ο Τσαπουρνάκος φυσικά και δεν θα μπορούσε να λείπει από το γλέντι, όμως το ίδιο ισχύει και για το Ξινόμαυρο. Άλλωστε ο κλώνος του Βελβεντού - που ο παραγωγός χρησιμοποιεί για την cuvee του η οποία ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια από βαλκανικό ξύλο- είναι από τους πιο ποιοτικούς.
Το χρώμα του Ξινόμαυρου Καμκούτη διαθέτει την μοντέρνα, σκούρα ρουμπινιά απόχρωση, ενώ ελάχιστες καφετιές ανταύγειες παίρνουν τη θέση τους στο «νύχι» του ποτηριού. Αν και η έντονη μύτη αποκαλύπτει βρεγμένα φύλλα, γλυκάνισο, λίλιουμ και καραμέλα, τα αρώματα βύσσινου και κορόμηλου είναι τόσο ισχυρά που προσδίδουν ισχυρό φρουτώδες προφίλ στο σύνολο.
Σε σχέση με άλλα κρασιά από την ποικιλία, το σώμα είναι αρκετά πλούσιο φθάνοντας το «μέτριο», ενώ η γεύση είναι σχετικά γλυκιά και μαλακή από την αρχή έως το τέλος. Για αυτό ευθύνονται τόσο η χαμηλή οξύτητα όσο και οι πολιτισμένες τανίνες που αποδεικνύουν ότι η έντονη στυπτικότητα δεν είναι ένα αναγκαίο κακό του Ξινόμαυρου.
Το Riedel Vinum Burgundy θυσιάζει ελάχιστη …Ξινομαυρίλα προς όφελος της ηρεμίας και της αρμονίας, ενώ oι 12-14ο C είναι για μια ακόμα φορά η θερμοκρασία που αναδεικνύει τη συμπύκνωση του φρούτου. Τα πολύ λιπαρά κρέατα δεν είναι η καλύτερη λύση για το τραπέζι, με το ερυθρό αυτό να προτιμά μουσακά, φακές με λουκάνικο αλλά και ντομάτες γεμιστές με σταφίδες.
Τα τελευταία χρόνια το οινοποιείο Κμκούτη πάντα βρίσκει τρόπους να με κερδίζει. Πρόσφατα με εντυπωσίασε (για μια ακόμα φορά) με την Μαλαγουζιά του και τώρα το πράττει με το Ξινόμαυρό του. Αν βέβαια αναζητάτε έναν old school εκπρόσωπο της ποικιλίας θα πρέπει να στραφείτε αλλού. Αν όμως έχετε αποτάξει τη ντομάτα, την ελιά και τις ανυπόφορες τανίνες και διαθέτετε τα λογικά 17€, το Ξινόμαυρο του θα σας δείξει την velvety πλευρά του Velventos!
Βαθμολογία: 8/10.