Σχεδόν ¾ του αιώνα έχουν περάσει από τότε που ο Ευάγγελος Αβέρωφ φύτεψε για πρώτη φορά Cabernet Sauvignon στο Μέτσοβο και δημιούργησε το Κατώγι Αβέρωφ, ένα κρασί που άλλαξε όλη την Ελληνική οινική ιστορία. Σήμερα η οικογένεια Ιωάννου τιμά δυναμικά αυτή την κληρονομιά, με τις πρόσφατες μάλιστα κυκλοφορίες να είναι (κατά τη γνώμη μου) οι καλύτερες των τελευταίων δεκαετιών. Αιχμή του δόρατος της συλλογής είναι η σειρά Rossiu di Munte, μέλος της οποίας είναι αυτή η μονοποικιλιακή cuvee.
Έχω την ισχυρή πεποίθηση ότι το Βλάχικο είναι μια από τις πιο ξεχωριστές ποικιλίες της χώρας, αφού θα μπορούσα να υποστηρίξω –με πολλές δόσεις αυθαιρεσίας βέβαια- ότι συνδυάζει την αρωματική ευγένεια ενός Pinot Noir με την πιπεράτη γεύση ενός Νότιου Ροδανού! Όμως για να αποκαλύψει την στόφα του απαιτεί έναν καλό παραγωγό αλλά και μια καλή χρονιά, αφού αν τα πράγματα δεν πάνε ιδανικά το κρασί δεν απέχει πολύ από ένα ελαφρά χρωματισμένο νερό με τανίνες.
Εδώ όμως και τα δύο παραπάνω συμβαίνουν, με αποτέλεσμα ένα υπέροχο δείγμα της ποικιλίας των Ιωαννίνων. Από εκεί προέρχεται και η πρώτη ύλη, με το κρασί να ωριμάζει για λίγο πάνω από ένα χρόνο σε 300αρια βαρέλια από το δάσος Nevers.
Οι χρωστικές της ποικιλίας είναι φτωχές, ωστόσο το RdM διαθέτει ένα σκούρο ρουμπινί χρώμα και μαζί ένα σχετικά έντονο άρωμα. Τα κόκκινα φρούτα και η βιολέτα θέτουν τον ρυθμό, με νότες μαύρου πιπεριού και λίγου αχώνευτου ξύλου να συμπληρώνουν το αιθέριο σύνολο.
Ακόμα πιο αιθέριο όμως είναι το στόμα, το οποίο χαρακτηρίζεται από μια παραδειγματική ισορροπία. Η τελευταία χτίζεται με λίγα υλικά- χαμηλό αλκοόλ, χαμηλή οξύτητα, ελάχιστες τανίνες- και έτσι κάθε γουλιά σου δίνει την αίσθηση ότι μέσα στο στόμα βάζεις ένα …συννεφάκι! Ένα πιπεράτο συννεφάκι ορθότερα, αφού το Βλάχικο αυτό φροντίζει να κάνει επίδειξη της μπαχαρένιας γοητείας του.
Όπως κάθε κρασί από την ποικιλία έτσι και το συγκεκριμένο προτιμά ένα ποτήρι για Pinot Noir–εδώ καλύτερο το Stolzle Exquisit Burgundy- και θερμοκρασία 13-15οC. Ο απαλός, ελαφρύς του χαρακτήρας το καθιστά ιδανικό συνοδό για κοκκινιστά πουλερικά, γίγαντες φούρνου και ένα πιπεράτο φιλέτο, ωστόσο η φινέτσα του σίγουρα αξίζει ένα πιάτο με ορτύκι.
Με 27€ μπορείτε να φέρετε στο ποτήρι σας πολλά κρασιά, τα περισσότερα εκ των οποίων θα είναι πιο συμπυκνωμένα, εντυπωσιακά και εύσωμα από το RdM. Όμως κανένα, μα κανένα δεν θα διαθέτει τον ισχυρή προσωπικότητα, την αραχνοΰφαντη ομορφιά και το πιπεράτο κάλεσμα αυτού του Βλάχικου!
Βαθμολογία: 8/10.
Το Rossiu di Munte Βλάχικο από το οινοποιείο Αβέρωφ είναι διαθέσιμο από το House of Wine