Η πίτσα είναι ίσως το πιο οικουμενικό φαγητό στον κόσμο. Έχει τη σπάνια ικανότητα να περνάει από τόπο σε τόπο, να αλλάζει ιδιοσυγκρασία, να δέχεται πάνω στη ζύμη της διαφορετικές κουλτούρες και παρ’ όλα αυτά να μένει πάντα άμεση, γενναιόδωρη και απολαυστική. Πάνω σε αυτή την ιδέα χτίστηκε το Pizza Out of the Box, το project του Armando που επιστρέφει φέτος με πιο εξωστρεφή διάθεση και έναν καθαρά λατινοαμερικανικό άξονα.
Τη σειρά ανοίγει στις 24 Μαΐου η Carolina Álvarez από το Μεξικό, η οποία μαζί με τον Germán Carrizo βρίσκεται πίσω από το Fierro στη Βαλένθια, εστιατόριο με ένα αστέρι Michelin, φέρνοντας στο Armando μια μαγειρική ματιά που πατά στη μνήμη, στη φλόγα και στη δυναμική γεύση της λατινοαμερικανικής κουζίνας. Στις 14 Ιουνίου ακολουθεί ο Χιλιανός Diego Briones, chef του Z’SOM στη Βιέννη, επίσης βραβευμένου με ένα αστέρι Michelin, ενώ στις 23 Ιουλίου τη σκυτάλη παίρνει ο Sebastian Weigandt από την Αργεντινή, chef του Azafrán στη Mendoza, ενός από τα εστιατόρια που έβαλαν τη σύγχρονη αργεντίνικη γαστρονομία στον διεθνή χάρτη του Michelin Guide.
Το ωραίο με το Pizza Out of the Box βρίσκεται ακριβώς σε αυτή τη συνάντηση. Ένα απόλυτα οικείο φαγητό αποκτά για λίγες βραδιές τον ρυθμό μιας ηπείρου με τεράστια γευστική ενέργεια και κληρονομιά, ενώ το Armando συνεχίζει να εξερευνά την πίτσα ως κάτι πολύ πιο ζωντανό από μια σταθερή συνταγή. Βάλτε το από τώρα στην ατζέντα.
Info: Σαλαμίνος 43, Αθήνα